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【案例学习】 | 肠粉被“加料”？佛冈法院判了
2024-08-10 14:24:45 点击量:
郑某经营一家制售肠粉、汤面等食品的餐饮店。2022年12月30日起，为提高肠粉的口感以增加销量牟取更多利润，郑某多次从网上购买硼砂并添加到米浆中，制成肠粉销售给顾客食用。2023年3月3日，佛冈市监局联合佛冈公安局在郑某的餐饮店查获一桶重8千克的米浆、2个硼砂包装袋。随后，郑某主动将存放于家中还未使用的两袋净重1千克硼砂，上交给执法人员。经检验，查获的米浆中，硼砂含量实测值为1852mg/kg。案发后，郑某主动退出赃款12000元。
佛冈法院审理认为，被告人郑某违反国家食品管理法规，在生产食品过程中添加有毒、有害的非食用物质硼砂并予以销售，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，应依法惩处。郑某到案后，如实供述犯罪事实，积极退赃，自愿认罪认罚，依法可从轻从宽处罚。遂判处郑某有期徒刑九个月，缓刑一年六个月，并处罚金，依法没收违法所得，上缴国库。
硼砂是一种含硼矿物及其硼化物品，是国家法律法规明令禁止添加制作食品的非食用物质之一，连续摄入会引起食欲减退、抑制营养素的吸收，过量摄入会引发脏器的积蓄性中毒。
食品安全直接关系老百姓的身体健康和生命安全。食品经营商家不得利欲熏心，在食品中添加违法添加剂，危害消费者的身体健康，影响老百姓对食品安全的信任。食品生产者应遵纪守法，在生产过程中严格遵守食品安全法律法规。法院将持续严厉打击危害食品安全犯罪，保障消费者“舌尖上”的安全。
4种食物
是硼砂“重灾区”
猪肉：不法商贩给猪肉抹上硼砂，以起到保鲜、防臭和防止脱水等作用。
粽子：因为硼砂是碱性的，添加进粽子里，可使口感变得更好。含硼砂的粽子往往口感更加有嚼劲，米饭颗粒较大，不易粘在叶子上。
凉皮和面条：凉皮和面条添加硼砂，可以使口感更加劲道，颜色也略显黄亮。
腐竹：腐竹如果添加了硼砂，其卖相更佳，存放时间更长。
如何识别含硼砂的食品？
识别含硼砂的食品对于保护我们的饮食安全至关重要。这里提供一些简单实用的方法来辨别：加了硼砂的米面制品：因为通常硼砂用量很小，辨别起来并不容易，主要靠看和摸。用水把面皮弄湿后有滑腻感的，说明涂了硼砂。如果硼砂撒得多，手触时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。加了硼砂的猪肉：摸时手感十分滑腻，使用了硼砂后，色泽上比正常新鲜猪肉颜色显得深一些。如果是刚涂抹，细心者还可能看到白色粉末附着。闻起来有微弱的碱味。加了硼砂的腐竹：卖相好，不易发霉变质，且韧度高，久煮不烂。还可以在浸泡时注意下，如果水浑浊、有沉淀，大、粗糙，就有可能添加了硼砂。加了硼砂的粽子：比正常的粽子吃起来会更有嚼头，米粒颗粒度比较大，不粘粽叶，剥的时候觉得很滑溜。加了硼砂的凉皮：口感筋道，表面色泽过于黄亮，而且运输过程不易碎。使用pH试纸进行测试也是一种有效的方法。将试纸沾在疑似含硼砂的食品上，若试纸颜色发生改变，尤其是变成蓝色，表明食品中可能添加了硼砂。
以上方法虽然不能完全保证100%的准确性，但在日常生活中可以作为一种快速筛查的工具。在购买食品时，大家尽量选择信誉良好、有食品安全认证的品牌。同时，注意食品的外观、口感和气味，尽量避免购买外观过于完美或口感异常的食品。
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