| 姓名：盛均超 | 性别： | 时间：2014-08-26 17:28:56 | |
| 留言内容： 我自己是一个很爱喝牛奶的人。可是自从三聚氰胺时间过后，我就可是喝光明7天保质的鲜牛奶。没想到我今天喝了一罐保质期为20090825-20090830的鲜牛奶没想到已经变质了，今天是2009年8月27日。我想一瓶牛奶要过多少时间能够变质，大家应该很清楚。这明显是个别公司为了自己的利益而做出的对老百姓不负责任的行为。我想食品质量网的干部们重视重视此事，为了老百姓的利益着想，也许在喝这变质牛奶的就会有你的家人在。如果不好好的查管此事，中国的三聚氰胺事情必将重新上演。 | |||
| 管理员回复： 这位朋友您好！首先向您介绍牛奶灭菌的工艺和方法。牛奶的加工处理主要是一个灭菌（杀菌）并包装的过程，主要有两种方法：巴氏灭菌法和超高温灭菌法。前者的通常做法是将原奶加温到摄氏72-80度3-15分钟，这样就能尽可能的杀灭原奶中对人体有害的微生物并能最大限度的保存牛奶的口感和营养价值。而后者则是使用特殊的设备，将原奶加温到摄氏135-140度，保持1-3秒，彻底消灭原奶中的一切微生物，不过由于温度越高，对牛奶的口感和蛋白质等营养成分的破坏就越大，因此超高温灭菌奶的口感和营养价值就比巴氏灭菌的牛奶差多了。 您说的这个品种可能就是采用巴氏灭菌法，这种方法缺点就是保质期较短，但是有营养丰富的优点，在市场上也倍受欢迎，保质期内出现问题是不应该的，主要是需分清原因，若您在高温的环境下放置也会变质，否则就是厂家的问题。要想分出责任方，看同批次的其他产品是否有问题？若没问题可能是流通环节或您自己造成的。厂家在生产时都留有各批次样品，您可申请查看！未尽事宜可再与我们联系！谢谢！ | |||
