只因营养丰富 宠物豚鼠今成美食

2004-10-25 10:58:10  点击量:

　　国际在线消息：在很多人眼里，憨态可鞠的豚鼠通常是被当作宠物饲养的。然而，秘鲁科学家却培育出一种专供食用的豚鼠新品种，而且这种豚鼠马上就会被作为特色菜肴端上英国人的餐桌。

　　据英国《每日电讯报》网站10月24日报道，这种名为"Raza Peru"的新品种豚鼠是秘鲁首都利马的科学家们经过34年的不懈努力培育出来的。普通豚鼠一般为1.5磅重，而这种通过杂交培育、特殊喂养的新品种豚鼠的体重却有2.5磅，更适于食用。据专家介绍，与牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉相比，豚鼠肉具有高蛋白、低胆固醇的特点。因此，完全可以被人们当作一道营养丰富的美味尽情享用。

　　负责培育豚鼠新品种的科学家之一、利马拉莫利纳大学的格洛里亚·帕拉西奥斯表示，她希望这种豚鼠能成为西方人喜欢的美味菜肴。她说：“我想，如果人们经常能接触到豚鼠菜肴，那么他们也许就会被这种美味所吸引。豚鼠肉真的十分美味，口感和兔肉有点相似。”

　　目前，这种豚鼠在美国、西班牙和日本的食品市场销量不错。秘鲁食品出口商表示，如果英国人能普遍接受这道美味的话，他们也将向英国市场销售这种豚鼠。但是，这一想法的提出却遭到了英国众多豚鼠饲养者的强烈反对。英国豚鼠协会的执行理事迈拉·马霍尼称，她对这一想法感到十分震惊，豚鼠是一种非常可爱的动物，人们没有理由吃掉它们。

　　在英国，大约有10万只豚鼠被当作宠物饲养，也难怪反对之声会如此高涨。但是也有很多曾经去过秘鲁，并品尝过豚鼠肉的英国人对这种美味念念不忘。因此，伦敦的一家饭店决定在特定时节，如10月末的秘鲁食品节上，将豚鼠肉作为特色菜肴供应给想尝鲜的伦敦市民。

　　在秘鲁，人们食用豚鼠的历史由来已久，当地已经把豚鼠作为主食来享用。秘鲁人通常将豚鼠煎炸或烧烤后和米饭、土豆、沙拉一起吃。每年，秘鲁人都要吃掉大约6500万只豚鼠。现在，秘鲁饲养的豚鼠已经形成了出口创汇产业，这些豚鼠大量出口到秘鲁移民聚集较多的国家，如美国、日本等。

　　豚鼠（又名天竺鼠、荷兰猪）属哺乳纲、啮齿目、豚鼠科、豚鼠属，原产于南美。豚鼠性情温顺，不会攀登，较少斗殴，喜欢安静、干燥、清洁的环境，因此在很多地方都深受人们的喜爱，被当成宠物来饲养。