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食品安全再拉警报 用致癌物孔雀石绿泡鲜鱼(图)(1)
2005-07-12 09:26:10 点击量:
非常报料：孔雀石绿被养殖户和鱼贩普遍使用
人们在饭店就餐，稍微上点档次的消费都会叫上一条鱼，一来其暗含年年有余的吉利内涵，另一方面，其丰富的营养价值和最为卫生的感觉也让众多消费者对其青睐有加。但是，6月18日本报收到了一个令人震惊的举报：目前河南郑州市场上的鱼很多都是使用对人体有致畸、致癌作用的化学物品孔雀石绿处理的。孔雀石绿这种国家明令禁止使用的药物，在水产品的生产、运输过程中仍被一些养殖户和鱼贩普遍使用。
据了解，孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，其既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色；溶于甲醇、乙醇和戊醇。长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。科研结果表明，孔雀石绿在鱼内残留时间太长，且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于此，许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。我国于2002年5月也将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中。但是，因为其价格便宜，而且其治疗水霉病等的功效是其他药物所“不能替代”的，所以利益的驱动使得孔雀石绿并没有退出渔业市场。
6月19日凌晨1时许，记者对郑州市花园路北段的柳林水产品批发市场进行了调查。一辆牌照为鄂A86863的拉鱼车车主顾某告诉记者，他是湖北省仙桃市通海口镇人，做贩鱼生意已经好几年了，他们平均两天往郑州送一车鱼，一车5000公斤，河南也有不少车辆到他们那里拉鱼。顾某说，鱼会生水霉病、出血病等，要经常喂药防治才行，而且鱼塘要经常杀虫杀菌。谈及如何为鱼防病治病，顾某告诉记者，3月份撒鱼苗时，他们都用孔雀石绿把鱼苗浸泡十几分钟，然后再把鱼苗投进鱼塘。如果发现鱼在成长期再得病，渔民还会把适当量的孔雀石绿直接投放到鱼塘内，“放其他药不但成本高，效果也不明显”。顾某还告诉记者，在他们那里只要是养鱼的就少不了要用孔雀石绿，“国家虽然不让用，但人们都在偷着用”。
据柳林水产品批发市场过磅人员介绍，每天从湖北发到这里的鱼有1万公斤左右。这些鱼大多是草鱼，来自湖北省仙桃、洪湖以及襄樊等地区。
养殖户的养鱼成本日记簿上清楚地注明孔雀石绿用量
鱼塘边记者发现的孔雀石绿
重庆市场发现的用孔雀石绿处理过的甲鱼
一车从湖北运来的鱼刚刚到达郑州柳林水产品批发市场
渔需用品商店老板：很多养殖户在偷用孔雀石绿
为了进一步核实这一情况，6月21日，本报记者专程赴湖北省，深入到渔需用品市场、鱼塘和水产品批发市场进行了调查采访。
6月22日上午，记者来到仙桃市宏达路专门出售鱼药的市场。一家名为兆丰渔需经营部的丁经理告诉记者，他对看鱼病很有研究，他那里的鱼药品种很全。当记者问及为鱼治疗水霉病需要用什么药时，丁经理告诉记者，以前都是用孔雀石绿，后来国家禁止使用了，所以用其他的药来代替。因为从治疗效果来说，都没有孔雀石绿效果好，所以，现在很多渔民还都使用孔雀石绿。当记者问及到哪里去买孔雀石绿时，丁经理告诉记者，他们那里的渔需专卖店均有出售，但是，他们都是只卖给熟人，也就是老客户。记者问，现在有没有货，丁经理告诉记者，“他们不敢在门市上摆放，但只要有人要，他们就会到仓库里直接取，要多少有多少”，丁经理说，瓶装的孔雀石绿每瓶25克，售价1.5元，散装的孔雀石绿为每500克27元。谈及孔雀石绿的销售情况丁经理说：“每年正月到三月都是销售旺季，那时来自各地的养鱼的每天都有人前来要货。”
在一个名称为仙桃市水产供销渔需经营部内，做了20多年渔需用品生意的刘经理告诉记者，仙桃市有60多万亩鱼塘，大大小小的鱼塘成千上万个。他们这些渔需用品商店在十几个乡镇都有自己的连锁销售门市。问及孔雀石绿的情况，刘老板也和丁经理的说法一样，他说，国家虽然现在已对孔雀石绿禁止销售和使用，但是，他们这里却有，而且要多少有多少，并且还向记者提供了另一种治疗水霉病的药———呋喃唑酮，后经记者核实，这也是国家明令禁止使用的鱼药。