食品安全再拉警报 用致癌物孔雀石绿泡鲜鱼(图)(3)

2005-07-12 09:28:58  点击量:

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     在一个薛姓男子的鱼塘边，薛姓男子告诉记者，担心鱼得水霉病，撒鱼苗时他们一般都会用孔雀石绿进行消毒。

    在黄河渔场渔病医院，一名在当地为鱼看病很有名气的刘姓女士告诉记者，每年春天，养殖户在往鱼塘内放鱼苗时，要对鱼苗进行杀菌消毒，不少渔民为了防止水霉病，都使用孔雀石绿进行消毒。如果成鱼得了水霉病，1亩鱼塘用80克孔雀石绿兑成液体，洒进鱼塘就可以了。刘姓女士还说：“虽然孔雀石绿是国家禁用鱼药，不过上面查得不紧，所以下面仍然照用不误。”

    专家呼声：全国范围内严查孔雀石绿刻不容缓

    据英国《星期日泰晤士报》6月5日报道：“欧洲再次响起食品安全警报，英国一家知名的超市连锁店出售的有机鲑鱼体内被发现含孔雀石绿，有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出了继‘苏丹红1号’后又一食品安全警报。英国食品标准局发布消息说，任何鱼类都不允许含有此类致癌物质，新发现的有机鲑鱼含有孔雀石绿的化学物质是‘不可以接受的’。”另有媒体报道：今年3月8日，重庆市水产技术推广站水产检疫队在渝中区西三街水产交易市场查获600多只含有致癌药物孔雀石绿的甲鱼。并说，这些被查获的甲鱼是从湖北进来的。同时有媒体报道称有地方在鳗鱼制品中检出孔雀石绿等等。

    既然有“苏丹红第二”之称的孔雀石绿危害性如此怵目惊心，那么该如何来杜绝其在水产制品中的使用呢？有关专家表示，导致孔雀石绿被大范围使用的主要原因有两个：一是一些养殖户鱼贩贪图其价格便宜，所以受利益驱动才冒险偷偷购买；二是在治疗水产品水霉病方面目前确实很少有比孔雀石绿效果好的药物可供选择。在建议加紧研制防治水产品水霉病的无毒高效的药物的同时，一些专家疾呼，在全国范围内严查孔雀石绿已经刻不容缓，并建议相关部门硬起手腕从源头上阻断孔雀石绿对于水产市场的流向。

    谈到对孔雀石绿等国家法令禁止使用的药物作残留检测，一些专家称，以前相关部门一旦在食品中发现有违禁药物时，便不假思索盲目地使用检测常规药物含量的方法来对“特殊毒物”确定安全范围，并继而得出残留量是否超标的结论，这是在偷换概念，同时也是十分荒谬的。专家表示，在食品领域对于国家法令禁用的药物作残留检测，其实很简单，只需做出有还是没有这种违禁药物的结论就足够了，如果有了，不管含量多少那么相关食品就不能吃，画蛇添足去确定“超标或不超标”根本就是有意无意地在糊弄人。

    专家们建议，既然已发现鱼类等水产品中有人在非法使用孔雀石绿，那么国家相关部门就应从严从快进行监测和打击，确保广大消费者的健康安全。（臧金生 岱麟 文／图）

    相关链接

    国家质检总局发布《关于进一步加强食品质量安全监管工作》的通知

    切实加强出口农产品和食品的检验检疫工作，当前，针对苏丹红问题，要重点加强对出口番茄酱、辣椒制品、方便面调味包及使用辣椒调味品的食品和着色食品的苏丹红检测，确保出口食品不含苏丹红。同时，要加强对大宗、敏感出口食品实施重点项目重点监测。出口禽肉重点检测禽流感、新城疫病毒和克球酚、恩诺沙星以及磺胺类药物，出口烤鳗鱼重点检测恩诺沙星、孔雀石绿，出口肠衣重点检测氯霉素、硝基呋喃，出口花生及其制品重点检测黄曲霉毒素，蔬菜重点检测毒死蜱、氯氰菊酯等农药残留，出口日本的瓜子、话梅、果脯、调理食品和熟制食肉重点检测甜蜜素，水果重点监测甲胺磷。根据残留监控检测发现的问题及国外检验检疫要求的变化，及时调整重点检测项目。