薯条超时即弃洋快餐此做法受长春市民关注

2005-09-07 10:51:17  点击量:

     市民：丢弃薯条汉堡太浪费
    
    近日有关洋快餐7分钟后即会遭到丢弃的报道引起了市民关注，有些市民给本报打来电话反对此种浪费现象。1日，记者在走访我市一些洋快餐店时得到消息，他们会较有计划地控制加工数量，虽执行严格品质标准，但不会造成太多浪费。
    
    薯条7分钟汉堡10分钟后被弃
    
    据记者了解，洋快餐店使用的加工设备很特别，加工后就会自动开始7分钟的薯条保质计时。按规定，炸好的薯条沥油5秒钟之后就要马上倒进保温槽里销售，7分钟一到，机器就会发出鸣叫声，表明有薯条达到报废时间。按规定，报废的薯条就要扔到薯条操作台下面的报废桶不允许出售。1日，记者走访了麦当劳等快餐店，此种说法得到证实。桂林路附近麦当劳餐厅经理魏女士告诉记者，她们对薯条和汉堡的保存时间有严格的控制。“薯条保存7分钟，汉堡10分钟，超过时间卖不出去的薯条和汉堡都要被扔掉。”
    
    市民：如此浪费让人痛心
    
　“现在提倡节约，打造节约型社会，洋快餐如此浪费真的让人痛心。”绿园区市民赵大爷给本报打来电话说出自己对洋快餐超时即弃的评价。“洋快餐保持食品口感的严格性可以理解，但这些被废弃的薯条只是失去口感，仍可以吃，没有必要全部扔掉”在采访中，多数市民对此心理很矛盾，他们既希望吃到口感良好的食品，又不愿看到薯条几分钟后就变成垃圾。市民建议洋快餐店能采取有效方法杜绝浪费。
    
    洋快餐店：控制加工数量浪费不大
    
    针对市民提出有关丢弃洋快餐造成浪费一事，快餐店有自己的解释，他们认为，控制加工数量会减少浪费。同志街肯德基餐厅负责人吕先生说，餐厅执行严格的标准来保证食品的品质和口感，丢弃超时快餐是正常的。虽存在浪费，但数量并不大，他们根据高峰期客流和日常经验计划加工数量，尽量达到供求平衡.