月饼市场面面观

2005-09-14 09:53:47  点击量:

    [[left]][[image1]][[/left]]包装豪华、价格高昂的月饼在今年的市场上少了许多，但并没有完全绝迹。

    月饼是我国传统的节日性食品，已经成为了中秋节最重要的象征。随着市场经济的发展，月饼似乎成为了一种“与众不同”的商品：很多月饼，比的不是物美价廉，却是包装好、价格高。月饼最基本的“食品”功能不断弱化，过度包装之风却愈演愈烈，严重误导了正常的消费心理；而过度包装使用的材料也造成了极大浪费，和建设节约型社会的精神背道而驰。
    今年，国家有关部委出台规定，对“天价”月饼作出了限制。那么，“令行”是否能够“禁止”呢？从全国各地的情况来看，月饼市场仍然没有完全走到健康的轨道上。
    “天价”月饼未绝迹
    “天价”月饼禁令出台后，大部分商家在月饼的包装和价格策略上确实有所改变，市场上的高价月饼大幅减少。但是，在各地的执法检查行动中，仍然发现了各种各样的“天价”月饼。
    在沈阳，一款标价498元的月饼礼盒，里面共装有11只月饼，其中6只装在金色的蛋中，外面还有竹篮包装。同样的月饼，散装零售价仅为10元，这样一算，有300多块钱都花在了包装上。
    杭州的一家五星级酒店出售一款“宫廷御月”月饼，价格为2999元。该款月饼共有4只，分别为300克鲍鱼馅月饼1只、300克鱼翅馅月饼1只、300克燕窝馅月饼1只、300克干贝馅月饼1只，还赠送一套精品仿古茶具。
    而大连生产的一种月饼，售价为1890元，内容是6个月饼搭配一瓶茅台酒。即使减去茅台酒的价钱，月饼的价格仍然可算是“天价”。
    这些月饼动辄过千的价格，已经足以让普通的消费者瞠目结舌。不过，它们比起株洲一家宾馆销售的“国宾尊月”，又只是小巫见大巫了。
    这款月饼一共有三层包装。第一层包装是一个制作精美的方型大纸盒，高度超过半米。第二层包装是一个带底座的梨木包装盒。底座是一副精致的中国象棋棋盘，棋子是银制的，可以收到底座边上的两个小抽屉里。打开梨木盒子，里面才是最后一层包装：8个银制的圆形金属盒，呈七星伴月状，嵌在黄色的绸缎里面。和极尽奢华的包装相比，这8个盒子里装的究竟是什么，已经无关紧要了。这款月饼的标价高达6680元。
    中秋礼包唱“主角”
    由于包装奢华的“天价”月饼容易遭到执法部门的查处，今年很多商家打起了法规的擦边球，将月饼和其他商品组合销售，美其名曰“中秋礼包”。根据国家发改委等4部委今年6月出台的规定，“不得将月饼同其他产品混合包装、销售。在月饼包装中搭售物品的市场价格如明显超过月饼自身价格的，专用名称就不应该标示为月饼。”而将月饼和其他商品组合，标识为“中秋礼包”、“礼盒”等名称，就绕开了这个规定的限制。
    广州市场上的一种礼盒就是最典型的“擦边球”：这款礼盒的主体是一瓶红酒和配套的酒杯，月饼被单独包装在外面。该礼盒的商品标签上也没有打出“月饼”字样，而标注为红酒。商家对此的解释是：买红酒送月饼点心，中秋之夜，喝红酒配月饼，是今年最新潮的吃法。
    正因为还没有受到有效的监管，各式各样的“中秋礼包”成为了今年高价月饼的主力。这类礼包虽然没有特别豪华的包装，但是相当一部分价格昂贵，仍然可能助长不正确的消费观念和“借节送礼”之风。
    深圳一家高档商场销售的月饼礼品篮中，价格最高的达到2568元。在这些礼品篮上，贴着“步步高升”、“平步青云”、“官运亨通”、“高官厚禄”等标签，耐人寻味。
    西安市场上的一种礼品篮价格也达到888元，内容包括一盒月饼、一条好猫烟、一瓶五粮液酒、一瓶雀巢咖啡和其他一些商品。
    而广州邮局出售的一款名为“金玉满堂”的礼盒，售价1288元，唱主角的是花胶瑶柱、花旗参、鸡精、烟、酒等6样礼品，另外还包含一盒月饼。
    月饼执法遇困惑
    在今年打击“天价”月饼的执法行动中，执法人员最大的困惑在于：相关的法规还没有准确的、定量的细则，使执法遇到了困难。
    “天价”月饼只是一种通俗的说法，但是一盒月饼究竟卖多少钱才算“天价”？法规目前还没有明确界定，食品行业的一些专家表示，将来也难以定出一个确切的标准。毕竟，莲蓉馅的月饼和用鱼翅做馅的月饼，成本差异巨大，难以“一刀切”定出一个价格上限。不过也有专家表示，用鱼翅等高价材料做月饼是否合理、是否属于健康消费，需要进一步的探讨。
    虽然对“天价”目前还难以量化管理，但是限制月饼过度包装已经有了执法的明确依据。《月饼强制性国家标准》将于2006年6月1日起实施，根据该标准，月饼包装成本上限为出厂价的25%；单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%；单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5cm。
    有了这一标准，月饼过度包装可钻的空子不复存在。业界普遍认为，明年的月饼市场将进一步向真实的价值理性回归。
    实惠安全是根本
    日前，中国消费者协会对月饼市场消费状况的一项网上调查显示，27%的网民表示月饼“价格虚高”，有33.8%的人认为月饼“过度包装”。对于自己花钱购买、消费月饼的广大消费者而言，实惠大于面子，月饼也比包装更重要。
    对“月饼质量令你不满意的主要原因”这一问题，选择“不符合现代健康饮食标准”的比例最高，为39.8%；选择“口感差”的比例其次，为31.1%。记者采访的一些广州市民也认为，月饼的口味多年不变，过于油腻，希望能够有所改变。
    对于月饼的质量和安全，专家提醒消费者，除了不要购买非正规厂家生产的月饼之外，还要注意木质包装盒可能带来的危害。目前的木质包装盒通常采用脲醛树脂胶甚至家具生产中使用的酚醛胶作胶粘剂，这些材料含有大量的游离甲醛，极易被食品吸收，从而导致眼、鼻、喉和上呼吸道疾病。无论从个人健康还是节约环保的角度出发，都应该优先选择纸盒包装的月饼。