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争端再起，“健康水”再次成为关注焦点
2006-12-05 14:41:30 点击量:
这是一场没有硝烟的战争。
2006年，饮用水市场可谓是波澜不惊。随着几年的激烈竞争，市场基本趋于稳定。但随着国家新的《生活饮用水卫生标准》即将出台，饮用水市场竞争变得不再平静。
针对新国标中关于饮用水的酸碱度的相关规定，敢为人先的国内著名天然饮用水企业农夫山泉在全国发起“你家喝什么水，我来帮你测”的终端促销活动。通过酸碱度的对比，农夫山泉再次以直观的方式，得罪了全体同行。
关于“健康水”的争论，也再次成为人们的关注焦点。
占得先机，天然水再次发难纯净水
日前，由国家标准化管理委员会牵头，建设部和卫生部等参与制定的新的《生活饮用水卫生标准》已经完成论证和审核，即将颁布实施。而21年后的首次标准修订，将人们的目光又一次集中到饮水安全和健康的话题上来。
借助新标准出台，天然水再次发难纯净水。自今年7月以来，农夫山泉连续在全国各地发起“你家喝什么水，我来帮你测”的终端促销活动，帮助消费者测试日常饮用水的pH值。这是继2000年著名的“水战”之后，天然水阵营再一次将矛头指向了纯净水阵营。
农夫山泉称，“含有一定的均衡天然矿物质和pH值呈弱碱性(＞ 7.0)”是判断好水的首要标准。据了解，新国标的检测项目将由35项增至106项，与国际标准相吻合。其从根本上对水质提出要求，确定了饮用水的水质“安全”标准，并再次明确饮用水的酸碱度范围(pH值)在6.5-8.0间。
7月22日到23日，该公司请来中国广州分析测试中心、广州市公证处对20个品牌饮用水的pH值进行现场测试活动，检测结果显示，法国依云、农夫山泉、椰树等几个品牌呈弱碱性，其余品牌全部呈现弱酸性。
饮用弱碱性水更有利于人体的健康。消费者虽然对这一说法有些疑惑，但一些营养学专家表示，如果人体摄入酸性食物过多，代谢产生的大量酸性物质超过自身的调节能力而滞留体内，人就容易产生疲劳、神经衰弱等，降低人体内酸性的方法是多多运动，均衡饮食结构，饮用碱性水是其中一个手段。
专家观点：人体大多适宜喝弱碱性水
健康水，再次被推上了风口浪尖。据了解，中国消费者协会在2003年3月曾发布消费提示：人体大多适宜喝弱碱性水，老人与小孩子不宜长期喝纯净水。
据世界卫生组织提出的健康水的完整科学概念，应该满足以下几个递进性要求：1、没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质；2、含有人体所需的天然矿物质和微量元素；3、生命活力没有退化，呈弱碱性，小分子团水，活性强等。
在“2005年中国饮用水行业高层论坛”上，国家发展改革委员会公众营养与发展中心的柴巍中博士等多位专家就指出营养健康适宜人体饮用的好水的标准应该是：1.不含有毒、有害及有异味的物质；2.硬度适中；3.含有适量的人体所需的矿物质和微量元素；4.PH值呈微碱性(PH>7.0)；5.含有新鲜适量的溶解氧 6.水分子团小，水的生理功能强； 7.长期饮用能够改善人体的营养健康状况。
市场为王，“好东西未必卖得好”
2000年的水战，农夫山泉让许多人知晓了天然水这一概念。同时，掀起了一场关于健康饮用水的大讨论，一针见血地指出了长期饮用纯净水将对人体带来健康隐患。从2000年到现在，农夫山泉几乎花了6年的时间来做天然水的概念，如今，农夫山泉的品牌美誉度是勿庸置疑的了，但是天然水的概念却并未走远。
目前，仍然有不少人对瓶装水缺乏必要的了解。很多消费者在购买的时候都笼统的说：“来一瓶矿泉水。”估计花大力气做科普的农夫人对此也难免有些尴尬。
纯净水厂家却仍旧活得有滋有味。国内著名纯净水生产商娃哈哈，由于在渠道方面的巨大优势，在全国整体市场份额上，占据着不容忽视的位置，尤其是在二、三级市场。为了攫取超额利润，一些国际大公司也加入其中。
这些在科学上早有论断，即长期饮用不利于人体健康的水仍然有着巨大的市场空间。无论是纯净水还是矿物质水市场的催生都离不开一个大的社会环境。显而易见，就像其它行业一样，市场成熟度、消费观念、行业利益、大品牌护驾等诸多因素其实在一定程度上都是可以决定一个市场的起落的。
健康水，离我们还有多远？
“这次有了新国标的护航，健康水肯定能成为市场的主导。”一位饮料市场人士这样乐观的看好农夫山泉的前景。
有业内观察人士指出，和雀巢、康师傅等相比，农夫山泉不过是一家民营企业。当娃哈哈、乐百氏等被外资合并后，农夫山泉成了国内饮用水行业唯一的没有外资背景的企业。这在国家大力鼓励外资进入的大背景下，政府层面的决定就不仅仅是规范饮用水行业那么简单。
这次新国标的出台，确实已经将国内饮用水的健康问题提高了一个层面。但最终在消费市场上的结果，还要看各种力量的博弈，以及政府方面的决心。