为什么我们的食品安全防线如此脆弱？

2007-01-30 17:00:28  点击量:

    生活水平不断提高，百姓的菜篮子日渐丰富，随之而来的食品造假手段也在不断翻新。在省政协九届五次会议上，九三学社黑龙江省委提案建议，政府有关部门应通力协作，加大打击力度，确保食品市场安全。

    其实，食品安全出问题在国内早已不是新闻，面对一桩桩一串串的食品安全事件，其中一些问题值得我们深思。其一是为何食品市场频频“出事”？近年来，从剧毒农药超标的蔬菜到毫无营养价值的奶粉，从涉“红”的咸鸭蛋到涉“药”的多宝鱼，这些与百姓生活息息相关的食品频出问题，的确不是一件正常的事情；其二是我们的食品安全防线为何这么脆弱？照理说，从食品生产、加工、销售，再到摆上百姓餐桌，要经过好几道“程序”，可问题为何总是在流通环节的“末节”才被发现，而不是生产环节甚至是生产的源头？其三就是如今一些人为了赚钱，为何会如此不择手段？我们的市场中，究竟还有多少禽类、鱼类是靠人工药物催养大的？

    按理说，食品生产从田间到餐桌，一环扣一环，每一个环节都不可忽视。已经有专家一再指出：对整个链条的监管，由于涉及多个把关部门，出现条块分割、信息不畅、互相推诿的现象已是家常便饭，更谈不上总体性的预防体系。把关部门切实把食品安全当回事的话，早就该着手规划有效的信息收集管道，建立严格的检验机制。

    目前，我们对食品安全事前监督严重缺位，部门之间职能交叉、食品标准不齐、法规不全、监测手段落后、执法者贪赃枉法……使得难以形成常规化的、有效的监管；事后问责更是乏力，许多食品安全事故对受害者权益保护不足，对肇事者处罚力度小、刑责轻，无法形成足够的震慑力。这些痼疾集中在一起，便把食品安全问题放大了。

    有关部门必须尽快建立一整套具有可操作性的食品安全防范机制，同时必须加大依法处罚的力度。只有处罚得狠、处罚得痛、处罚得一些违法违规的经营者不敢再有第二次，才能将问题食品消灭在“源头”，进而远离市场、远离老百姓的餐桌。