农产品必须学会的一跳

2007-02-01 13:56:49  点击量:

     昨天，看见了一组与农产品有关的新闻：

    先是见新浪网上的报道，海南辣椒丰收了，却因高昂的交通成本，被成片成片地抛弃在了公路两旁——面对一望无垠、红绿相间的辣椒堆，“多收了三五斗”的农民们欲哭无泪。

    傍晚，又编到一稿，说的是闻名已久的千岛湖包头鱼已经“跃”进了礼品盒，今年春节，大家可以拎着一条“啪啦啦”活蹦乱跳的胖头鱼，走亲访友，既送了礼又送上好彩头——真可谓一条多赢的好创意。据公司估计，此包装的出现，会让包头鱼一年多销出一成（详见本报今日十版）。

    同样是农产品，一边是辛苦劳作一年后却得不到相应的回报，一边是仅凭一个非常简单的创意，却拉动了产品的销量。农产品不同的待遇，多少令人有点感慨不已。

    农产品都具有需求弹性小的这一共性，即人们对农产品的需求并不会随着丰产和低价而明显增加消费量。表现在生活中就是，辣椒即便是几角钱一斤，谁也不会因为便宜一天吃上好几斤；千岛湖包头鱼再便宜，一个人也不能一天吃几条。

    同时，中国又很大，农产品的供给能力很强，农业生产的示范作用大，农户间模仿学习的能力强，提供“相同”的产品反应迅速。产品一“同”就多，一多就贱，这就是市场规则。在这种市场规则下，需求弹性小的农村经济便陷入了“多了砍，少了赶”的恶性循环，农民也饱尝了“谷贱伤农”、“果贱伤农”、“菜贱伤农”之苦。

    千岛湖包头鱼礼品装的创意，无疑为打破农产品的困境，提供了一个很好的理念，那就是要用城乡新消费观的视野，让农产品与消费大市场紧密地对接。

    都知道，千岛湖的鱼好吃，但由于捎带不方便，过去消费者只限于在餐厅内享受。现在，千岛湖的鱼被装入了充氧的塑料袋中，并套进了气派的礼品盒，从农产品“高攀”到了馈赠礼品，千岛湖鱼的身价由此就产生了质的飞跃，也让包头鱼“游”入了更为广阔的消费领域。

    其实，与千岛湖包头鱼一样，眼下不少“土”出身的农产品，都已在城市内树立了“时尚休闲”的消费概念。在超市内，独立小包装的山核桃、笋干、青豆，已经取代了原本成堆如山的农产品；那些直接从地里拔出的蔬菜，也被尽量包装得便于捎带；同样是一根藤里采下的小南瓜，装在精美的小竹篮里，就成了身价不一般的装饰品……

    农产品只有拿到市场才会卖到钱，卖出去才是硬道理，卖出好价钱才是真功夫。马克思在论述产品向商品转化的过程中，称其为“惊险的一跳”。这对于农产品来说，这“一跳”就是纵深市场。

    用大视野和新观念，去创造市场；用独特的“一跳”，去迎合市场——那时的农产品，它在农村是个“草”，很有可能，它在市场就是个“宝”。