年关将至 要留神焦糖味瓜子色素过量

2016-01-08 15:02:44  点击量:

    随着春节临近，炒货食品进入销售旺季，不少消费者开始购置瓜子、花生、开心果、栗子等年货。

记者近日走访北京市场发现，焦糖味瓜子、核桃味瓜子、榴莲味瓜子等一些新奇口味的瓜子成为新宠，每斤售价在１６元至２０元不等，高出普通原味瓜子的售价两倍多。

然而，伴随这些新口味瓜子的热销，“焦糖味、核桃味瓜子含明矾，吃多了会变笨”、“多味瓜子使用多种食品添加剂”等传言也在迅速传播，引发消费者担忧。其中，以“明矾瓜子”最甚。

这些新奇口味的瓜子是否使用了添加剂？记者从北京市场上随机购买了１８种瓜子样品，请北京智云达食品安全检测消费者体验中心进行检测，万幸的是，１８种瓜子均未检测出含有明矾、滑石粉，但一种购自朝阳区工体附近一家炒货店的焦糖味瓜子掉色严重，疑似使用了较大量的色素。

北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程副教授、食品科学博士范俊峰建议，消费者尽量购买原味炒货，相比各种新奇的口味，原味炒货更最容易判断是否已经腐败变质。同时食用原味炒货，还可避免摄入过量的盐分、色素及添加剂。