1、主题内容与适用范围

　　本标准规定了食用菌杂质含量的测定方法。

　　本标准适用于混入食用菌的杂质测定。

　　2、引用标准

　　GB12530食用菌取样方法。

　　3、术语

　　杂质 除所检验之该种食用菌外的一切有机物和无机物。

　　4、设备

　　4.1 分样筛：20目。

　　4.2 镊子。

　　4.3 药物天平：感量0.1g。

　　5、取样

　　样品按GB12530进行取样。

　　6、分析步骤

　　称取0.5—1kg实施室样品，用分样筛下肉眼不容易发现的细小杂质，然后用镊子拣出大块杂质以及除掉粘附在食用菌体的上杂质，称重。

　　7、分析结果

　　X= ×100

　　式中：X—试样中杂质的含量，%。

　　m1—杂质的质量，g。

　　m—试样的质量，g。

　　本信息真实性未经中华食品质量网证实，仅供参考。