速冻水果和蔬菜净值的测定方法

2014-08-21 14:39:27  点击量:

　　来源：中国农业网 时间：2004-12-12 11:31:34
 

　　1 主要内容和适用范围

　　本标准规定了对速冻水果蔬菜净重的测定方法，适用于速冻水果蔬菜净重的测定。

　　2 仪器

　　天平：称量5kg以下的样品。天平灵敏度为0.25g。

　　3 测定步骤

　　3.1 毛重的测定

　　将样品从低温贮存处取出，用干布将包装外的冰霜擦去，立即称重，得出样品毛重(G)。

　　3.2 皮重的测定

　　打开样品的包装，将内容物取出，用干布擦去包装表面的水，在室温下将包装 晾干后称重，得出样品的皮重(T)。

　　4 测定结果的计算

　　速冻水果蔬菜净重的计算公式如下：

　　       W=G-T

　　式中：W──速冻水果蔬菜的净重，g;

　　           G──速冻水果蔬菜的毛重，g;

　　           T──速冻水果蔬菜的皮重，g。

 

　　本信息真实性未经中华食品质量网证实，仅供参考。