生猪新年“开门红”，猪价迈入9时代

2017-01-12 22:11:10  点击量:

　部分养殖户压栏惜售，屠宰加工企业压力增大

　　自元旦过后，生猪便一直上演着坚挺上涨的戏码，收购价不仅顺利突破9元/斤大关，在部分地区还出现了惜售压栏等情况。在许多业内人士看来，小年之前，生猪行情依旧向上是大概率事件。可是，这波行情何时会回落，2017年会重现“金猪年”吗？

　　年关将至，猪价持续高攀

　　元旦过后，伴随着新一年的到来，猪价一直保持着稳步攀升状态。据1月4日搜猪网数据显示，江苏、安徽、河北、河南、湖北、湖南等地，猪价已突破9元/斤的关口，在四川地区甚至达到了19.05元/公斤的高价。

　　这样的高价，一方面促使生猪养殖保持在较高的盈利水平，催高了部分地区的结算价；另一方面，一些养殖户也看中猪价后势行情，出现惜售等压栏行为，使得屠宰企业收购压力陡然增大。

　　四大因素催高猪价

　　虽然是传统的消费旺季，但这波行情自有2017年的特色。其稳居高位的原因，在业内人士看来主要有以下几点。

　　一是刚性需求。临近春节，小年之前无论是集团还是家庭都会加大采购力度，南方灌肠、腊肉等消费量会在这个区间达到顶峰。除此之外，一些工厂为了保证春节期间的盈亏平衡，也会把货源在此之前落实。

　　二是能繁母猪存栏量下降。农业部公布的存栏数据显示，2016年11月能繁母猪存栏为3852万头，较上月下降8万头，环比下降0.2%，同比下降3.2%；生猪存栏量37596万头，较上月下降38万头，环比下降0.1%，同比下降2.4%。这一数据已经降到农业部4800万头母猪的红色预警线以下。

　　能繁母猪存栏量的下降在导致仔猪价格上涨时，进而带动猪价上涨。这个问题从2016年年初就已开始显露端倪，到年底才愈发严峻，终于为高涨的猪价再次添了一把火。

　　三是天气运输原因。2017年1月3日，中央气象台于清晨6点发布史上首个大雾红色预警，包括河北、北京、天津、山东、河南、四川盆地在内的广大地区都遭受了雾霾侵袭，部分地区有能见度低于50米的特强浓雾，导致高速公路封闭，生猪运输不畅，猪价再次走高。

　　四是环保压力。据统计，2016年已有13个省(市)、自治区设立生猪禁养县。近期，国家又对规模化养猪企业征收环保税，说明环保因素主导的生猪养殖行业去产能仍在持续，生猪存栏规模快速、大幅上行的概率不大，供需或仍处于紧平衡。

　　拐点会在何时？

　　这波行情反馈到区域有着怎样的具体表现？正大集团市场部唐经理表示，自1月4日开始，他感觉到河南已经开始出现压栏惜售的情况。

　　“这些压栏的养殖企业看中年前的这波行情，就导致了部分屠宰企业压力增大、成本增高。”唐经理说，“在我看来，行情确实会持续下去，但小年可能就是拐点。”

　　然而，在唐经理看来，猪源并非如外界传言得那么紧张。“正大猪源肯定是没问题的，供需在我看来也相对平衡，小年之后，消费量开始向下走，并且今年春节有大年三十，这本就比去年多两天。所以，我预测小年就是拐点。”

　　关于拐点出现的时间，杨凌本香农业产业集团有限公司大客户经理宋辉则有着不同的看法。“我们陕西这个地方猪价涨上去很快，但降下来却很慢。春节期间，饺子、蒸碗、炸丸子、灌肠都是猪肉的消费主渠道，所以，在我看来，正月十五之后，陕西猪价才会回落。”

　　虽然对行情普遍看好，但随着南方腊肉需求进入尾声，加之环保压力，部分企业提前释放产能，提前放假，这些因素都导致了猪价在冲高后，上涨空间有限。所以养殖户应该适时出栏大猪，以落袋为安为主，不要过度思涨。

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　　2016年我国猪肉进口量超160万吨，创历史新高

　　近段猪价一路飘红，突破9元/斤，但进口肉依然对国内猪价产生着不小的制约。据业内人士估算，2016年我国猪肉产量为5270万吨，进口量占猪肉产量的3%。这一数量表面上看对我国生猪市场影响不明显，不过，非正规途径流入我国生猪市场的数量难以统计，其对于南方地区，尤其是华南地区生猪市场的冲击不言而喻。

　　根据JCI统计数据显示，2016年我国冷鲜冻猪肉进口量达到160万吨，按照70%的出肉率计算，2016年进口的冷鲜冻猪肉总量相当于进口2100万头的活体生猪，占到我国生猪总出栏量的3%左右。

　　尽管从数量上看，进口猪肉和我国肉类总量对于我国生猪总体的养殖业冲击力度不大。不过，根据官方数据显示，2016年以来，南方地区因环保因素导致生猪出栏量减少1600万头，而进口的猪肉其当量活猪已经抵消了这部分缺口。

　　同时，外媒表示，2017年在中国环保压力不减的情况下，生猪养殖量会进一步下降，而对于进口猪肉的需求依然将保持较为旺盛的态势。此外，随着欧亚“一带一路”食品安全大通道的畅通，我国从欧洲进口猪肉的途径将更为多元化，国内市场未来所面临的挑战将越来越大。李俊/文

来源：中国食品报