新研究：苹果皮中提取物有益脑健康

2004-12-06 09:14:22  点击量:

　　据悉，由最新的康奈尔大学进行的研究结果显示，在苹果果皮中发现的一种植物化学物质中含有高的石炭酸和类黄酮含量，这些物质有助于保护脑细胞免于氧化。

    这种苹果皮粉末可以应用在不同的食品之中。康奈尔大学的研究者在上周发表了他的有关于苹果过氧化物的研究结果，这个研究表明，这种氧化物在其他水果中也有发现，它可以保护脑细胞免于氧化，从而控制老年痴呆症的发生和神经的错乱等症状的出现。