食品包装主要趋势：追求方便性和带有便携能量

2005-08-09 10:04:40  点击量:

　　Esther　Palevsky,　Freedonia小组的一个分析员, 认为现在食品包装的主要趋势是使食物更加便利，更加便携，更加容易或更加快速准备食用。

　　Palevsky的经历涉及Freedonia,一个在克利夫兰的国际研究企业，各种各样的包装研究。她列出了以下作为食品包装的主要趋势。

便于准备食用　
 　比如旺季前的肉和家禽的包装，或是fajitas（一种墨西哥匹萨）的食品包装。

便携　
 　带有杯子或可以用微波加热的包装食品

　　生鲜市场是一个需要高级薄膜的领域。一棵莴苣被包装在一种标准薄膜内就是商品。预切好的沙拉现在使用的专业薄膜可以长时间阻止产品变成褐色。

　　自动加热罐头,比如Wolfgang　Puck的latte,是另一种以便利为核心的产品。罐头可以通过推挤在它的底部的塑料按钮来激活。水流入一个主要填装了氧化钙的被密封的内在锥体。化学反应产生的热量在很短的时间内加热了它了，这大概相当于在餐馆里叫一杯latte连同付费，和拿到手的时间。汤类和婴儿食品也适用自动加热罐头。
　　罐头制造者设法用可再封性的特点来使它的产品与众不同， 并加工出一些用于汤类食品的罐头，为了更适合于在冰箱门里陈放，这些罐头已经做成长方体状或正方体状。
　　您仍然可以看更到许多产品从硬性转向软包装，人们更愿意用一个袋，因为这是一个更加紧凑的包装。但是，你应该看到那些咸小吃正从软包装转向硬包装。

　　在过去几年内，无菌的应用是更加多了。这些大概要占有硬包装和软包装的市场份额，他们在开启之前不需要冷藏。并且为了方便，他们在上面使用可再封性盖。

　　蒸煮包装，譬如那些金枪鱼和海鲜的包装，在市场上更容易被接受。