不可不知的秋冬饮食禁忌

2005-11-29 10:34:23  点击量:

  □不宜盲目食用狗肉
    一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但绝不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。此外，吃狗肉后不要喝茶。
    □不宜经常食用沙锅菜
    沙锅炖制的菜肴由于加热时间过长，煮出的食物反而不利于人体消化吸收。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难溢出,部分戊酸及低脂肪还存在于原料及汤汁中，在热反应中易生成对人体有害的物质。
    □吃火锅三不宜
    第一，吃涮羊肉，不宜单纯讲究肉“嫩”。虽然七八分熟的羊肉片吃起来“带劲儿”，但这样做容易感染上旋毛虫病。第二，不宜贪食火锅汤。火锅汤中含有一种叫“卟啉“的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，从而引发痛风。
    □忌吃有黑斑的红薯
    表皮呈褐色或黑色斑点的红薯是受到黑斑病菌污染的结果。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬、发苦，对人体肝脏有害。
    □不要喝过热的饮料
    饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤。
    □不宜过多食用橘子
    橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用会导致“上火”。若已“上火”，用海带50克，洗净后切碎，煎水代茶饮，可“去火”。