详细内容
【技术参谋！】中国可用于食品的菌种相关信息汇总（2023-1-19更新）
2023-02-05 17:28:35 点击量:
更新的具体内容： （一）在《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中动物双歧杆菌（Bifidobacterium animalis）增加动物双歧杆菌动物亚种(Bifidobacterium animalis subsp. animalis)，乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)更名为动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp. lactis)；长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)更名为长双歧杆菌长亚种(Bifidobacterium longum subsp. longum)，婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis )更名为长双歧杆菌婴儿亚种(Bifidobacterium longum subsp. infantis)，德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）更名为德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus），嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）更名为唾液链球菌嗜热亚种（Streptococcus salivarius subsp.thermophilus），乳酸乳球菌乳酸亚种（Lactococcus lactis subsp. lactis）更名为乳酸乳球菌乳亚种（Lactococcus lactis subsp. lactis），乳酸乳球菌双乙酰亚种（Lactococcus lactis subsp. diacetylactis）更名为乳酸乳球菌乳亚种（双乙酰型）（Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis），乳酸乳球菌乳脂亚种（Lactococcus lactis subsp. cremoris）更名为乳脂乳球菌（Lactococcus cremoris）。 （二）根据国际有关菌种分类地位的变化情况，《可用于食品的菌种名单》及《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中12个菌种更新为不同种属。 1.干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）、副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）和鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）分别更名为干酪乳酪杆菌（Lacticaseibacillus casei）、副干酪乳酪杆菌（Lacticaseibacillus paracasei）和鼠李糖乳酪杆菌（Lacticaseibacillus rhamnosus）； 2.发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）和罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）分别更名为发酵粘液乳杆菌（Limosilactobacillus fermentum）和罗伊氏粘液乳杆菌(Limosilactobacillus reuteri)； 3.植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）更名为植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）； 4.唾液乳杆菌（Lactobacillus salivarius）更名为唾液联合乳杆菌（Ligilactobacillus salivarius）； 5.弯曲乳杆菌（Lactobacillus curvatus）和清酒乳杆菌（Lactobacillus sakei）分别更名为弯曲广布乳杆菌（Latilactobacillus curvatus）和清酒广布乳杆菌（Latilactobacillus sakei）； 6.产丙酸丙酸杆菌（Propionibacterium acidipropionici）更名为产丙酸丙酸菌 （Acidipropionibacterium acidipropionici）； 7.凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）更名为凝结魏茨曼氏菌（Weizmannia coagulans）； 8.小牛葡萄球菌 （Staphylococcus vitulinus）更名为小牛动物球菌（Mammaliicoccus vitulinus）。 可用于食品的菌种相关批准公告： 关于小牛葡萄球菌等3菌种的公告(2016年第4号) 关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告(2016年第6号) 关于批准翅果油等2种新资源食品的公告(2011年第1号) 关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(卫生部第17号公告) 关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入《可用于食品的菌种名单》的公告(卫生部公告2012年第8号) 关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年第20号） 关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年第6号） 关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告（2013年第16号） 关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告(2016年第6号) 关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号） 可用于保健食品的菌种： 可用于保健食品的真菌菌种名单（国食药监注[2005]202号） 关于批准罗伊氏乳杆菌为可用于保健食品的益生菌菌种的公告(卫生部公告2003年第3号) 关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个相关规定的通告(国食药监注[2005]202号)