小批量货物辐照和电子加速器哪个处理费用更经济？山东省内有小批量处理的电子加速器吗？

回答：电子加速器不区分大批量，小批量，因为是传送带，无所谓大批量，小批量，只要接你的单子，就能处理。你要是科研性质的，小批量，剂量梯度多，可以选择一下小的钴源，或者，钱到位，啥都好说啊。总之看你具体想做什么。

请教一下电子束处理与钴60的辐照效果和检测方法的区别。钴60作为传统的辐照处理方式，明确有辐照残留，可以检测，欧美对于钴60辐照有严格的限制，很多客户都不允许辐照.电子束现在都说是处理对产品成分影响小，无残留，而且现在也找不到明确说检测电子束照射残留的方法。那么，电子束照射过的产品是不是真的就无残留，没有办法检测是否照射处理过呢？？？电子束能破坏微生物机体，那么对产品的成分就真的没有影响？？

回答：我知道的也是片面的。比如，你说的钴源辐照，明确有辐照残留？你能找到理论依据或者法律条文支撑吗？这个问题我之前在别的帖子解释过，所有的辐照产品，都是可以检测到的，是否经过了辐照，包括电子束辐照。但是不代表有辐照残留，就像用微波炉热过的馒头还敢吃么？不怕有微波残留吗？一个道理。

钴源辐照和电子束处理产品，效果大同小异，没有很大的差别，有细微的差异在，颜色，口感。

电子束能破坏微生物，肯定也对营养成分有影响。只是在允许范围之内，可以忽略。所有的辐照手段，都对食品有影响。就看你能接受的大与小。

我们公司有客户要求给产品做辐照，我们把产品寄出辐照过几次，剂量是3kgy，存放了半个月后观察过，异味还是很大，这是什么原因呢？

回答：

什么异味？你家产品是不是含油脂量高的？油脂含量高的食品辐照后，POV值会急剧上升，油哈喇味很重。如果剂量准确的话，建议你不要再辐照了。工业辐照这么小的剂量，异味这么厉害，看来你产品太敏感了。

辐射是不是会改变风味？

回答：调味品一般都选择辐照灭菌，辐照选择合适的剂量，不会太大的影响风味，但是轻微的影响是存在的。

如果使用的调味品没有经过辐照灭菌，在成品上采样巴氏杀菌，微生物指标会合格吗？

回答：这个您得检测了才知道。如果巴氏杀菌能解决，那就省钱了！

电子加速器辐照的辐照剂量如何验证，辐照剂量不均匀度对辐照灭菌效果的影响大不大？ 

回答：剂量验证，是靠测量出来的剂量与相关的剂量标准单位做对比验证的，有资质的国家单位，能传递并进行二级标定。不均匀度对灭菌效果影响很大，这是搞辐照的人要关注的。

我们的辐照产品是泡卤肉制品，真空包装类似泡椒凤爪，含一点汤的，辐照后总会出现大小不同的气泡，有的气泡会越来越大，可能有松包问题产生，请问这个是电子束辐照后破坏了成分产生的气泡，还是微生物没有杀灭，繁殖产生的气泡？

回答：

5～6kgy，我记忆中，辐照都会产生气泡，只是很小，很细微，不会存在较大的气泡。

你这个考虑一下是否没及时辐照导致的产气，不是你送到辐照站的时间，是你包装后，到上线辐照的时间。一定要短。

问题补充：我们之前从生产线到上线辐照的时间是存在差异，现在基本上能够保证从生产完成到上线辐照在12小时左右，并且是低温10-15存储和运输，这样的时间段是否合适，辐照的剂量也不低10kgy，参数是否合适?

另外想请教老师，产品辐照灭菌，会不会存在类似于大蒜、土豆之类抑制发芽生长，辐照只是暂时抑制了微生物的生长，过一段时间又恢复生产繁殖的可能性？

补充回答：上线时间还是有点长，10个小时，或者你包装完了，立刻降低产品温度到0～5度，辐照剂量太高了，对品质不好。还多花钱。

辐照剂量与产品的货架期成正比。一般密封包装好的，辐照灭菌后，可以保存2年以上，不涨袋，好不好吃就不知道了。不建议你搞那么高剂量辐照灭菌。

问题补充：我们测试一下低剂量的，尽量缩短包装后的上线时间，主要是运输路程太远，来回6、7小时，我们产品保质期是9个月。

补充回答：辐照后的时间无所谓，主要是辐照前的时间。

请教一下辐照剂量波动问题。我们要做中药粉的辐照验证（如5Kgy），辐照中心给我们出的报告辐照剂量是5Kgy，问他们，他们说他们控制在4-6Kgy，做不到5±0.5Kgy。

我就想了解一下，辐照的波动到底有多大？

回答：

你提到的辐照的波动，应该是叫：辐照吸收剂量的不均匀度。按照你的要求，大概不均匀度是10%，也是可以做到的，这和每一家辐照站的工艺水平有关，还和当地辐照站的辐照模式有关，加速器的不均匀度相对好控制一点，大的钴源也好计算，小钴源不太好控制。

剂量不均匀度的波动完全和工艺水平有关，4~6有点偏离太大了，可以缩小的。无它，唯手熟尔。

请教一下辐照能杀死病毒吗？或者能破坏掉新冠的核酸吗？疫情照现在这种方式发展，中国进口的东西防疫压力太大了，要是整条货柜都能辐照一下就没病毒了该多好。

回答：

辐照灭菌对于病毒是百分百的杀灭。指的是所有的病毒。但是整个货柜辐照是无法实现的，因为穿不透。