很多人选址非常随意，凭感觉，认为是个地方就可以开店。

这样就大错特错了，一定要选择人流量大的地方，对于一些转让的店铺，一定要自己去亲自蹲点儿。看看他们每天中午晚上有多少顾客进去消费。每天的营业额，只有选对了地点，才会有人流量。

人流量是营业额的重要保障。

先去打听一下房东想要多少转让费，给一个你自己认为合理的价钱。可以找几个朋友去和房东谈判，每个朋友的出价都比你的出价低，这样房东心理预期的价格就会降许多，更有利于你压低价格，节省房租。

好的地点，合同签的时间越长越好。因为有的房东看你店里生意好的话会涨房租，为了避免这种情况出现，最好签一个长期的合同，时间建议是四年以上

店铺的装修也是非常重要的。为顾客提供一个卫生干净，舒适良好的就餐环境是非常必要的，这决定了他是否愿意再次光顾你的店铺。试想一下，如果你是顾客，你愿意会去一个脏兮兮的地方嘛？

想让店里的生意红火，菜品的口感是非常重要的。这决定你的店是否能继续活下去，是重中之重。味道差的是活不下去的，味道一般的店里生意也一般，味道好的那店里的生意当然火爆。

技术的学习有两种途径：

第一种，自己摸索。自己摸索的风险是比较大的，因为没有经验，摸索的时间非常长，你做出的菜品的口味没有经过顾客的检验，口味达不到顾客的要求。用这样的技术，开店的风险是非常大的。

第二种，向别人学。别人一般是不会告诉你核心机密的，。随便告诉你个配方或者让你买配方，教完之后就不管了，出了问题连人都找不到，没有售后服务，风险也不小。

好的店员对店里的生意是非常重要的。店员影响你店里的服务质量和顾客体验，尽量不要让老员工流失，如果他们走了，要分析一下是不是自己的问题。试想一下，如果你的店里留不住员工，总是招一些新人，这样是不利于店里的生意的。和店里的员工建立良好的关系，让他们更好为店里工作。

餐饮业，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。

由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。