详解卫计委公布的101种药食同源名单

2015-11-02 16:08:16  点击量:

  《 按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》此前，共有86种药品被列入了药食同源名单，此次新增加了15种，包括人参、山银花、玫瑰花、夏枯草等。其中，《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品，此次也被列为药食同源食品。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，二者被药店认定为不同产品后，此次也被新增入药食同源食品目录。
     “药食同源”之说，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。 食疗的知识一、食疗的含义: 1、我国自古就有“寓医于食”、“医食同源”之说，“食疗”故名思义，即食物疗法或饮食疗法。根据各人不同的体质或不同的病情，选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过合理的烹调加工， 成为具有一定的色、香、味、形的美味食品。“食疗”既是美味佳肴，又具有养身保健、防病治病，能吃出健康，益寿延年。 我们的祖先把“美食养身”和“防病治病”两者相互结合，溶为一体，能补能治，创造了“中国食疗学”。“食疗”可称举世无双，是中华民族科学文化遗产中的一颗明珠。 食物的“四性”、“五味”: 我国古代就有“药食同源”之说，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。 1、“四性”又称为四气，即寒、热、温、凉。 寒和凉的食物能起清热，泻火，解毒的作用，如在炎热的夏季选用:菊花茶，绿豆汤，西瓜汤，荷叶粥等，可清热解暑，生津止渴等等。 热和温的食物能起温中除寒的作用，如严冬季节选用:姜、葱、蒜之类食物，以及狗肉、羊肉等等，能除寒助阳，健脾和胃，补虚等等。 食物除“ 四性”外，尚有性质平和的“ 平性”食物，如谷类的米、麦、及豆类等。 2、“ 五味”:即辛、甘、酸、苦、咸。食物的性味不同，对人体的作用有明显区别。如: 辛味食物:祛风散寒，舒筋活血，行气止痛，如:生姜，发汗解表，健胃进食。 胡椒 ，暖肠胃、除寒湿。 韭菜，行瘀散滞，温中利气。大葱，发表散寒。 甘味食物:补养身体，缓和痉挛，调和性味。

序号 物质名称 植物名/动物名
　　1    丁香 丁香
　　2    八角茴香 八角茴香
　　3    刀豆 刀豆
　　4    小茴香 茴香
　　5    小蓟 刺儿菜
　　6    山药 薯蓣
　　7    山楂 山里红
　　8    马齿苋 马齿苋
　　9    乌梅 梅
　  10   木瓜 贴梗海棠
　　11   火麻仁 大麻
　　12   代代花 代代花
　　13   玉竹 玉竹
　　14   甘草 甘草　胀果甘草　光果甘草
　　15   白芷 白芷　杭白芷
　　16   白果 银杏
　　17   白扁豆 扁豆
　　18   白扁豆花 扁豆
　　19   龙眼肉（桂圆） 龙眼
　　20   决明子 决明子　小决明
　　21   百合 卷丹　百合　细叶百合
　　22   肉豆蔻 肉豆蔻
　　23   肉桂 肉桂
　　24   余甘子 余甘子
　　25   佛手 佛手
　　26   杏仁（苦、甜） 山杏　西伯利亚杏　东北杏　杏
　　27   沙棘 沙棘
　　28   芡实 芡
　　29   花椒 青椒　花椒
　　30   赤小豆 赤小豆　赤豆
　　31   麦芽 大麦
　　32   昆布 海带　昆布
　　33   枣（大枣、黑枣） 枣
　　34   罗汉果 罗汉果
　　35   郁李仁 欧李　郁李　长柄扁桃
　　36   金银花 忍冬
　　37   青果 橄榄
　　38   鱼腥草 蕺菜
　　39   姜（生姜、干姜） 姜
　　40   枳椇子 枳椇
　　41   枸杞子 宁夏枸杞
　　42   栀子 栀子
　　43   砂仁 阳春砂　绿壳砂　海南砂
　　44   胖大海 胖大海
　　45   茯苓 茯苓
　　46   香橼 枸橼　香圆
　　47   香薷 石香薷　江香薷
　　48   桃仁 桃　山桃
　　49   桑叶 桑
　　50   桑椹 桑
　　51   桔红（橘红） 橘及其栽培变种
　　52   桔梗 桔梗
　　53  益智仁 益智
　　54   荷叶 莲
　　55   莱菔子 萝卜
　　56   莲子 莲
　　57   高良姜 高良姜
　　58   淡竹叶 淡竹叶
　　59   淡豆豉 大豆
　　60   菊花 菊
　　61   菊苣 毛菊苣　菊苣
　　62   黄芥子 芥
　　63   黄精 滇黄精　黄精　多花黄精
　　64   紫苏 紫苏
　　65   紫苏子（籽） 紫苏
　　66   葛根 野葛
　　67   黑芝麻 脂麻
　　68    黑胡椒 胡椒
　　69   槐花、槐米 槐
　　70  蒲公英 蒲公英　碱地蒲公英　同属数种植物
　　71 榧子 榧
　　72 酸枣、酸枣仁 酸枣
　　73 鲜白茅根（或干白茅根） 白茅
　　74 鲜芦根（或干芦根） 芦苇
　　75 橘皮（或陈皮） 橘及其栽培变种
　　76 薄荷 薄荷　薄荷
　　77 薏苡仁 薏苡
　　78 薤白 小根蒜　薤
　　79 覆盆子 华东覆盆子
　　80 藿香 广藿香
　　81 乌梢蛇 乌梢蛇
　　82 牡蛎 长牡蛎　大连湾牡蛎　近江牡蛎
　　83 阿胶 驴
　　84 鸡内金 家鸡
　　85 蜂蜜 中华蜜蜂　意大利蜂
　　86 蝮蛇（蕲蛇） 五步蛇　新增中药材物质

　　新增中药材物质
　　1 人参 人参
　　2 山银花 华南忍冬　红腺忍冬　灰毡毛忍冬　黄褐毛忍冬
　　3 芫荽 芫荽
　　4 玫瑰花 玫瑰
　　5 松花粉 马尾松
　　6 油松　同属种植物
　　7 粉葛 甘葛藤
　　8 布渣叶 破布叶
　　9 夏枯草 夏枯草
　　10 当归 当归
　　11 山奈 山奈
　　12 西红花 藏红花
　   13 草果 草果
　　14 姜黄 姜黄
　　15 荜茇 荜茇