与生姜不能同吃的食材

2015-11-05 10:00:12  点击量:

    我们都知道生姜是食用价值很高的食材，有些朋友会认为生姜的功效很好，生姜的作用有很多。很适合女性朋友的生姜吃法就要数生姜红糖水和生姜蜂蜜水了，常食有养颜的效果。但是生姜也还是有些禁忌的，下面就为大家介绍生姜不能和什么一起吃。

　　与生姜不能同吃的食材

　　不能和生鱼同吃

　　在做有关鱼的料理的时候放生姜就是为了去除鱼本身的腥味的，但是要是在鱼还是生的时候就放生姜很容易影响生姜去腥的作用。

　　要注意做鱼的时候放生姜应该是等鱼稍熟，鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入最好。
  不能和狗肉同吃

　　狗肉和生姜是属于相克的食物，一起吃很容易引起腹痛，特别是对于身体阴虚内热的人来说，一起吃生姜和狗肉很容易导致身体上火。

　　如果还是想要放些生姜，只要适量还是可以的。

不能和韭菜同吃

　　韭菜属于性温的食物，能够帮助行气理血，而生姜也是性温食物，一起吃容易使身体内热旺盛。

　　另外做韭菜的时候放姜还可能发酸，影响口感。

　　不能和芹菜同吃

　　芹菜本身能够帮助降压镇静、补血健脾、止咳利尿，但是如果是吃芹菜的时候又吃姜的话，很容易产生咸苦味。

　　在做有关芹菜的菜肴时还是不要放生姜好，是会影响青菜的口味的。

　　不能和酒同吃

　　生姜不能和酒精饮料一起吃，比如白酒、啤酒等。

　　生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，身体过于燥热还可能引起便秘。

　　不能和兔肉同吃

　　兔肉是属于性寒的食物，而生姜温热，如果是一起吃的话，很容易引起肠胃不适，使人出现腹痛、腹泻。

　　所以烹煮兔肉的时候不宜放生姜。

　　不能和马肉同吃

　　生姜不能和马肉一起吃。马肉是属于性辛冷的食物，能够温经壮阳，而生姜是辛温食物，能够发汗解表。

　　两者搭配一起吃不仅不能发挥相应的作用，还可能引起身体不适。

　　食用生姜的禁忌

　　1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

　　2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

　　3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。

　　服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

　　4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死。

　　诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

　　5、吃生姜并非多多益善。容易口干、烦渴、咽痛、汗多的人，生姜性辛温，属热性食物。

根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。　

　　生姜妙用

　　止牙痛

　　“牙痛不是病，疼起来要人命!”当你牙痛的时候，这种病不能忍，一般家里也没有备份关于牙痛的药。

　　这时候怎么办?取一块姜，切除一小块下来。放入口中。

　　咬在痛牙处，慢慢地你会发现你的牙痛会减轻很多。这时候再出门看医生，也会令自己会舒服很多。

　　除衣服上的污渍

　　衣服上污渍的种类有很多。一般都是用一些洗涤液就可以清除。这里要说的是生姜也能污渍。

特别是血迹，奶渍。当衣服上有这些污渍时，用生姜擦拭清洗，再用冷水去洗，很快血迹和奶 渍就会消失了。

　　止血

　　我这样写，肯定要人说我瞎说了。不论我说的对不对，试一试就知道了。

　　如果食指皮肤被小心被划了一个小伤口。将生姜捣碎，一般以敷满伤口为准。一般小伤口敷一下就没事了。

　　如果伤口比较大，或流血不止，用生姜缚住伤口临时止血后，立即再去医院进行下一步处理。

　　除怪味

　　这里除怪味不是指除去一些腥味，或者减轻一些菜的味道。这里要说的也和菜有关。

　　一般从市面上买回冻鸡冻鸭等冰冻的食物，有的会有一种的很怪的气味。

　　有时为了想法设法除掉这股气味，可真是费劲心思。但是从这一刻起，或者从你看到这片文章后，自然就知道如何巧用生姜了。

　　在做这些冻的鸡鸭时，先用生姜汁浸泡它们，泡几分钟后，由于生姜汁里的成分会使这些冻过的鸡鸭返鲜。那股怪味自然就会消失了。

　　陈醋泡生姜

　　用料

　　生姜、米醋。

　　材料

　　1.生姜洗净晾干水分。

　　2.切片，切的不要太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味。

　　3.准备一个容器，把清洗好的生姜和米醋倒在一起浸泡。

　　4.能没过生姜就行，三天以后就可以食用。

　　小贴士

　　早晨饭后1-3片。7-9点胃经当令，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化。一般情况下不建议中午或晚上吃，尤其是晚上。

　　刚开始吃的时候我是吃一片，后来逐渐适应了，现在是吃3片。

你根据自己的接受程度来定，不习惯这味道的就只吃一片，能适应就吃2-3片。但也不宜吃太多，这是要长期食用，量不宜大。

　　如果觉得饭后空口吃受不了，就佐早餐食用。

　　胃酸过多的不要用此方。

　　红枣生姜红糖水

　　材料

　　适量的红枣、生姜、红糖。做法

　　1. 红枣洗净，去核备用。

　　2. 生姜去皮备用。

　　3. 将水、红枣和生姜放入宽口沙煲，大火煮开，转小火煲一个小时，下红糖，待融解后即可饮用。

　　生姜红糖水

　　材料

　　生姜10克，红糖30克，大蒜3瓣。

　　做法

　　1. 生姜去皮洗净，切丝，大蒜洗净，拍碎。

　　2.锅中加入一大碗水， 姜丝放进去，开始煮。

　　3.锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟。

　　4. 加入大蒜，大火煮3分钟即可。

　　小贴士：1、大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。

　　具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。

　　2、红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

　　生姜蜂蜜水

　　材料

　　生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。

　　做法

　　1、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时。

　　2、待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却。

　　3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。

　　注：生姜有暖胃、驱寒的功效，菊花则可以明目、清热解毒，所以这款茶饮比较适合干燥的秋冬季节饮用，也适合长期坐在电脑前办公的你。生姜是有很多的功效，但是它也是有着一些禁忌的，大家平时多加注意就可以了，做菜时少放些也行。