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小米健脾养胃 营养又好搭配
2016-10-13 09:38:53 点击量:
秋天是干燥的季节，在这样的天气里总是会让人很难有食欲。要润燥，就先要从饮食方面入手。秋天是小米收获的季节，顺应节气地来看，在秋天吃小米也是绝对不错的选择。
小米健脾养胃 营养又好搭配
小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；小米具有防止泛胃、呕吐的功效；还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
中医：和胃补中
中医认为小米“和胃补中”，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可用小米加红糖来调养身体。体弱者可加阿胶红枣杞子煮食。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为穀类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。小米含糖也高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。
立秋养生吃小米，小米能健脾养胃，很适合脾胃虚弱的人食用，但是，也不能完全把小米当成主食来吃，还是要注意营养搭配。
搭配宜忌
【小米+桑葚】保护心血管健康
【小米+红糖】红糖益气补血，小米健脾胃补虚损，两者搭配可补益气血。
【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。
【小米+大米】营养互补，搭配食用提高营养价值。
【食物相克】小米忌与杏仁同食。
【小米+杏子】小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。
【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。
【小米+醋】醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
推荐几个小米治病的小偏方
1、补元气：长寿老人的秘诀就是每天喝小米绿豆粥，小米补元气，绿豆解毒清火。
2、降血压：小米200克，莲子10克，煮粥。对心火旺高血压有效果。
3、养胃：小米200克，生姜6片，煮粥。对胃病有效果。
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