欧盟评估非转基因米曲霉菌株AE-LA生产的β-半乳糖苷酶的安全性

2022-10-09 17:50:10  点击量:

据了解，这种食品酶是由非转基因米曲霉菌株AE-LA生产的，旨在用于牛奶加工中的乳糖水解、发酵乳制品的生产、乳清加工和酶改性乳制品成分的生产。 

经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除饮食暴露引起过敏反应的风险，但这种可能性被认为很低。根据所提供的数据，评估小组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。部分原文报道如下：