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日本食物浪费严重该如何解决？日媒：需社会共同努力
2019-06-10 09:24:31 点击量:
据《日本经济新闻》网站6月4日报道，日本国会正在审议《食物浪费削减推进法案》，大型便利店也为了减少卖剩下的食品而转为同意降价。
据《日本经济新闻》观察，在位于神奈川县相模原市的某食物工厂，从早上就不断有卡车开进来，大型集装箱被搬入。集装箱里面装满了维持原状的吐司面包和菠萝包、刚剥掉外壳的水煮蛋和颜色鲜嫩的火腿等。
该公司的社长高桥巧一（音）表示：“运到这里的废弃食物大部分都还可以吃”。尽管是废弃物，却没有腐烂气味，也没看到发霉的痕迹。工厂与超市和食品工厂等约180家单位签订合同，每天回收利用约35吨食品。
在该工厂里，废弃的食品被放到传送带上，通过手工作业和带磁铁的机器去除异物。在经过杀菌处理后，进行乳酸发酵，使之变为液态的猪饲料，次日运到关东近郊的养猪场。
高桥表示：“回收利用的食品只占一部分。在日本全国，大量食品被焚烧处理。”
据报道，日本环境省的统计显示，日本的食物浪费2016年度达到643万吨。从启动统计的2012年度以来，一直居高不下。近年来，超市和便利店等限时大量销售的年节食品、寿司和圣诞糕点等的剩货成为问题。
高桥补充道：“随着活动的日期临近，会有大量的废弃食品被运过来”。
报道指出，进行废弃处理还需要投入日本国民的税金。如果对包括食品在内的一般废弃物进行焚烧处理，除了企业之外，自治体（日本地方政府采取地方自治形式，统称为地方自治体——本网注）也要承担一部分费用。虽然不同的自治体之间存在差异，但焚烧1吨废弃物一般需要几万至十几万日元（1元人民币约合15.6日元——本网注）的税金。
当地时间5月16日，《食物浪费削减推进法案》在日本众议院通过。法案写明，政府有责任推进有关避免食物浪费的政策。法案要求在内阁府设置“食物浪费削减推进会议”，推动“食物银行”（主要为经济有困难人士提供暂时性膳食支援，鼓励他们自力更生——本网注）活动，即从企业等接受即将废弃的保鲜期内食品，送给福利设施等。
报道称，日本零售业者也开始采取旨在削减废弃的举措，包括7-11便利店自2019年秋季起将实施临期的盒饭和饭团的实质性降价。
报道认为，对于追求更加新鲜的食物的消费者来说，也需要推进意识改革。
日本环境省的推算显示，2016年度食品废弃物为2759万吨。其中“食物浪费”达到643万吨。这一数量大约相当于联合国世界粮食计划署（WFP）在一年里援助发展中国家等的粮食的两倍。
从构成来看，来自食品工厂、超市和便利店等的“业务类”食物浪费为352万吨，而来自家庭的“家庭类”为291万吨。另一方面，全世界目前每9个人里就有1人面临营养不足，总数约达8亿人。
报道认为，日本的现状是消费者的节约意识不算强。日本消费者厅2019年1月面向3000名日本男女进行的意识调查显示，七成受访者针对食物浪费问题回答称“知道，正在努力减少”，但对于选择并购买临期商品，超过半数的人回答称“几乎不会”和“完全不会”。
据悉，兵库县神户市2016年至2017年实施的调查显示，自称“几乎没有”、“完全没有”浪费食物的家庭实际每月平均3至4次丢弃没有食用的食品。
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