我国关于食品过敏原的相关规定包括：GB 7718-2011《预包装食品标签通则》以及GB/T 23779-2009《预包装食品中的致敏原成分》，对过敏原的种类及标签标示做出了明确规定，其中GB 7718-2011《预包装食品标签通则》4.4.3 条款“致敏物质”中的4.4.3.1条款规定：以下食品及其制品可能导致过敏反应（共8类），如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示：

a）含有麸质的谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系）；

b）甲壳纲类动物及其制品（如虾、龙虾、蟹等）；

c）鱼类及其制品；

d）蛋类及其制品；

e）花生及其制品；

f）大豆及其制品；

g）乳及乳制品（包括乳糖）；

h）坚果及其果仁类制品。

欧盟法规 (EU) No 1169/2011《关于向消费者提供食品信息》Article 9 “强制性事项一览表”中要求，凡是含有下列致敏成分或者不耐受成分（共14类）的食品必须向消费者告知：

a）含有麸质的谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦、燕麦）；

b）甲壳类动物及其制品（如虾、蟹等）；

c）鱼类及其制品（如鲈鱼、鳕鱼）；

d）蛋类及其制品（如鸡蛋、鸭蛋）；

e）花生及其制品；

f）大豆及其制品；

g）乳及乳制品（如牛奶、乳糖）；

h）坚果及其果仁类制品（如杏仁、腰果、胡桃、板栗）；

i）芹菜及其制品；

g）芥菜及其制品；

k）芝麻及其制品（如黑芝麻、白芝麻）；

l）二氧化硫或亚硫酸盐含量10ppm以上，以二氧化硫标示（如蜜饯食品）；

m）羽扇豆及其制品；

n）软体动物及其制品。

2014年，美国食品药品管理局（FDA）收到了一份公民请愿书，要求其将芝麻和芝麻产品纳入主要过敏原进行监管，并在食品标签中进行过敏原声明。2021年4月23日，美国国会通过了一项名为"the Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act of 2021"的新法案，即《2021年食品过敏安全、治疗、教育和研究法案》，简称FASTER法案。该法案将芝麻列入《美国联邦食品药品化妆品法》确定的主要食品过敏原（major food allergens）名单，从2023年1月1日起生效。这意味着从2023年1月1日起，芝麻将作为主要过敏原予以监管：凡是含有芝麻或从芝麻中提取的蛋白质成分的食品必须在标签中予以明确的过敏原提醒。这将更新现行的美国2004年的《食品过敏原标签和消费者保护法》，更新后的FDA认可的主要食品过敏原由原来的8类，变为9类，具体包括有：

a）奶类 ；

b）鸡蛋 ；

c）鱼类 ；

d）贝类；

e）树坚果；

f）花生 ；

g）小麦 ；

h）大豆 ；

i）芝麻。

日本消费者厅发布的食品标示制度中规定，虾、蟹、小麦、荞麦、蛋、乳、花生等7种食材，确定诱发食物过敏，而且相关食物过敏例数多，症状和后果较严重。上述7种食材为特定原材料，要求含有特定原材料的加工食品和特定原材料来源的添加剂上强制标示过敏原。杏仁、鲍鱼、鱿鱼、鲑鱼籽、橙子、腰果、猕猴桃、牛肉、胡桃、芝麻、三文鱼、青花鱼、大豆、鸡肉、香蕉、猪肉、松茸，桃子、山药、苹果、明胶等21种食材，其过敏原性已广泛被认知、过敏症状也比较严重，但重症度不及特定原材料，所以要求含有这21种食材的食品中尽可能标示过敏原。