总局​答复：关于食品添加剂植物炭黑的使用问题！面包和蛋糕都可执行标准GB 7099，为何蛋糕中可以用植物炭黑，而面包中不可用？

2022-12-29 17:22:01  点击量:

公众留言问题：关于植物炭黑的使用

    您好，想请教下关于食品添加剂植物炭黑的使用问题：

    1、查询了GB2760，植物炭黑可以用在冷冻饮品(03.04食用冰除外)、糖果、粉圆、糕点、饼干、胶原蛋白肠衣、豆干类、加工坚果与籽类、复合调味料、膨化食品、风味发酵乳、果酱中，但有些有限量要求，有些是按需使用，想问下是为什么？限量要求是因为用的多了对人体有危害吗？

    2、面包和蛋糕都可以执行GB 7099，为什么蛋糕中可以用，面包中不可以用，是因为对人体有危害吗？留言日期：2022-12-22

市场监管总局回复：

    根据《食品安全法》规定，食品安全国家标准由国家卫生健康委牵头制定。按照职能规定和工作要求，有关食品安全国家标准问题建议向国家卫生健康委咨询。

回复部门：国家总局食品安全抽检监测司

回复时间：2022-12-27