【手把手教】中国食品企业【有机产品认证】解答！
2023-02-17 17:32:12 点击量:
有机认证是有机农产品认证的简称。目前是一些国家和有关国际组织认可并大力推广的一种农产品认证形式，也是我国国家认证认可监督管理委员会统一管理的认证形式之一。
有机认证作为国家“三品一标”战略部署中的重要一环，在推动和加快有机农业的生产，保证有机产品生产和加工的质量，满足消费者对有机产品日益增长的需求，促进社会、经济和环境的持续发展等方面发挥着重要的作用。
那如何去进行有机农业的操作，如何获得有机认证并在市面上进行销售，相信是各位农业生产、加工者困惑并迫切想要了解的。对此就有机认证常见的几个问题，小编将分几个单元为大家答疑，供大家参考。
认证篇
《中华人民共和国认证认可条例》规定，认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。
有机产品认证是指认证机构按照《有机产品》国家标准 GB 19630—2019 和《有机产品认证管理办法》以及《有机产品认证实施规则》的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动。在我国境内销售的有机产品均需经国家认监委批准的认证机构认证。
不是所有的农产品、食品都能申请有机认证。《有机产品认证实施规则》规定，申请有机认证的产品必须在《有机产品认证目录》中。
不能，不只是转基因产品不能做有机认证，就是在有机生产体系中也不允许引入或在有机产品上使用基因工程生物 / 转基因生物及其衍生物，也就是说有机生产全程拒绝转基因技术和转基因产品。标准甚至规定同时存在有机和非有机生产的生产单元，常规生产部分也不得引入或使用基因工程生物 / 转基因生物。
《有机产品认证实施规则》规定，申请认证的所有产品都必须进行检测，即使认证证书发放前无法采集样品的，应在证书有效期内进行检测。有机生产或加工中允许使用物质的残留量应符合相关法规、标准的规定。有机生产和加工中禁止使用的物质不得检出。
有机产品是由有资质的认证机构按照《有机产品认证实施规则》规定的程序进行认证的，一般认证程序如下图所示。
有机产品认证证书有效期为 1 年。只要申请有机认证，就要接受认证机构每年至少一次的现场检查。其中部分获证组织还要接受认证机构在风险评估基础上安排的监督检查。获证组织应至少在认证证书有效期结束前 3 个月向认证机构提出再认证申请，认证机构应当在认证证书有效期内（特殊情况下最迟有效期后的三个月内）进行再认证检查。
根据《有机产品认证管理办法》中“进口的有机产品应当符合中国有关法律法规、行政法规和部门规章的规定，并符合有机产品国家标准”，因此进口的有机产品也应像国内生产的有机产品一样由国家认监委批准的认证机构按照相应的程序和标准进行认证，才允许销售时使用中国有机产品国家标志。如果不经过中国有机产品认证，必须对包装进行变更，去除印刷的有机标志。
8．有机产品销售证起什么作用？
销售证是由认证机构颁发的文件，声明特定批次或交付的货物来自获得有机认证的生产单元。通过销售证可以对获证组织销售的认证产品进行范围和数量的控制。
销售证是验证所交易产品的有机身份的证据；是追踪追溯有机产品流向的证据；同时也是认证机构对认证产品范围和数量核实确认的参考依据，防止非有机产品与有机产品混淆。
鉴别篇
获得有机产品认证的，应当在获证产品或者产品的最小销售包装上，加施中国有机产品认证标志。在转换期内生产的产品，只能以常规产品销售，不得使用有机产品认证标志及相关文字说明。
我国的有机产品认证标志涵义：形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式，既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别；标志中间类似种子图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌生的种子，正在中国大地上茁壮成长；种子图形周围圆润自如的线条象征环形的道路，与种子图形合并构成汉字“中”，体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽广。同时，处于平面的环形又是英文字母“C”的变体，种子形状也是“O”的变形，意为“China Organic”。
（1）未获得有机产品认证的产品，不得在产品或者产品包装及标签上标注含有“有机”、“ORGANIC”等字样且可能误导公众认为该产品为有机产品的文字表述和图案。
（2）获证产品（如为加工产品，有机成分需在 95% 以上）应在产品的最小销售包装上使用有机产品国家标志及其唯一编号（有机码）、认证机构名称。
（3）有机产品认证标志应当在有机产品认证证书限定的产品范围、数量内使用，每一枚标志有唯一编码，可在国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”（网址 food.cnca.cn）查询该编码。
（4）以下几种情况可不加施有机产品认证标志，但应在销售专区的显著位置摆放有机产品认证证书复印件：1）现场采摘销售的果蔬类有机产品；2）不直接零售的加工原料；3）无法加施有机产品认证标志的散装或裸装产品，以及鲜活动物产品。
（1）看销售产品包装上是否使用了有机产品认证标志，并同时标注了有机码、认证机构名称；
（2）有机产品的包装通常使用由木、竹、植物茎叶和纸等制成的可生物降解和可回收利用的包装材料；
（3）可向销售单位索取认证证书、销售证等证明材料，查看所购买的有机产品是否在证书列明的认证范围内；
（4）登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”（网址food.cnca.cn）核实生产加工企业是否已经获得认证以及证书是否已经过期等信息。
《有机产品认证实施规则》规定应对生产单元的全部生产活动范围逐一进行现场检查，对于有机加工，应对所有加工场所实施检查，需在非生产、加工场所进行二次分装 / 分割的，也应对二次分装 / 分割的场所进行现场检查，以保证认证产品的完整性。现场检查需保证整个过程符合标准的要求，有机加工要求加工厂符合 GB 14881 的要求。一般来说超市的肉类分割场所无法达到这个标准的要求，所以无法被认证为有机。有机肉类可以在符合要求的加工厂加工包装后进入超市，不要在超市进行分割。
我们在超市常常见到一些散装的有机产品，这些产品因为没有标识有机标志，所以不好辨别是否是真的有机产品。对于散装产品，我们可以通过以下几种方法辨别：
（1）看在销售专区的显著位置是否摆放有机产品认证证书复印件；
（2）根据有机认证证书的信息，登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”（网址 food.cnca.cn）核实。
尽管一些研究人员和消费者认为有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多，但目前还没有这样的指标能区分出有机食品和普通食品。至于外观，有机食品和普通食品没有明显区别，有时有机食品卖相甚至要差一些。
（1）目前我国有机生产、加工及运输、销售产业链发展还不十分成熟，有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高；
（2）一般有机产品开始时较常规生产产品产出低，且常规农场要转变为有机农场需要有 2 ～ 3 年的转换期；
（3）有机产品考虑生产过程中使用的化肥与农药对人类健康造成危害以及对环境的污染，价格同时包含了环境成本。
有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药，产品中没有化学农药的残留，对健康有利，对我们生存的环境有利；有机农业提倡保持产品的天然成分，保持食物的原来味道，有机肥料代替化肥使得瓜果蔬菜变得有滋有味；有机生产过程要求可追踪、可追溯，是一种可以信赖的产品；另外有机产品在生产过程中可以减少碳的排放，如果您选择有机产品，也是选择了一种健康、环保、低碳的生活方式。
1．我国对有机产品认证有哪些法律法规文件？
《中华人民共和国认证认可条例》（中华人民共和国国务院令第666 号）是为了规范认证认可活动，提高产品、服务的质量和管理水平，促进经济和社会的发展而制定的；
《有机产品认证管理办法》（国家质检总局第 155 号令）是规范在中华人民共和国境内从事有机产品认证活动以及有机产品生产、加工、销售活动的规章；
《有机产品认证实施规则》规定了有机产品认证机构如何开展认证的程序和基本要求；
《有机产品》国家标准（GB/T 19630—2019）是有机产品生产、加工、标识、销售和管理应达到的技术要求。
国家认监委负责有机产品认证活动的统一管理、综合协调和监督工作。地方质量技术监督部门和各地出入境检验检疫机构 （统称地方认证监督管理部门）按照各自职责依法对所辖区域内有机产品的认证活动实施监督检查。
开展监督检查的方式主要有：对认证机构开展监督检查，对获得认证企业进行现场检查，对获得认证的产品进行监督抽检，对产品标志使用情况进行检查等。
通过以下三种方法可以投诉和举报：一是向认证机构进行投诉；二是拔打 12365 向所在地质量监督部门投诉举报；三是可以向国家认监委进行投诉举报，国家认监委投诉受理电话为 010-82262671。
来源：认证认可知识普及丛书
