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【推心置腹】中国食品企业【流程管理】存在的5个致命问题!

2024-12-03 18:52:06  点击量:

 

现行的企业流程管理模式,源于18世纪亚当·史密斯(Smith)的“劳动分工原理”和19世纪弗雷德里克·泰勒的“制度化管理理论”,即强调按专业化分割,把企业的经营过程分解为最简单、最基本的工序,这样工人只需重复一种简单工作,熟练程度大大提高,同时对各个经营过程实施严格控制。

 
 

一、传统管理流程存在的问题

 
 
 

在当时,由于工人素质低、劳动力廉价和技术水平有限,因此这些企业流程管理理论得到迅速推广,并有效地提高了企业的劳动生产率。进入80年代,基于这两种企业流程管理理论的日益显露出弊端,企业家和管理学家认为它主要存在以下几个问题:

分工过细

一项产品或服务的提交活动,要经过若干个部门、环节的处理,整个过程运作时间长、成本高。企业经营处于迟缓状态,在快速多变的市场环境中处境被动。

科层组织理论的控制主张和等级结构,决定了它受有效管理幅度的限制,当组织规模扩大到一定程度,必须通过增加企业流程管理幅度来保证有效领导。在科层制管理体制下,各子单位往往会精心构思自己的行为,使自己的目标凌驾于整个组织的目标之上。

这种分散主义和利益分歧,或许能够实现局部利益的提高,但却弱化了整个组织的功效。随着管理层次的增多,指挥路线的延长,信息传导与沟通的成本会急剧上升,就可能造成信息在传递过程中的失真,导致企业管理存在层次重叠、冗员多、成本高、浪费大、对市场反应迟缓等缺陷,阻碍企业的进一步发展。

无人负责整个经营过程,缺乏全心全意为顾客服务的意识

各个部门按照专业职能划分,每个部门犹如“铁路警察”,各管一段。结果是各部门只关心本部门的工作,并以达到上级满意为准。

“顾客就是上帝”只是营销人员的信条,企业的其他员工并不关心生产或提供的服务是否能真正满足顾客的需求。执行任务时,各部门都从本部门的实际利益出发,这就不可避免地存在本位主义和相互推委现象,这些都是不增值的环节,也造成了企业流程管理运作成本的居高不下。

例如,设计和营销部门之间的距离会导致设计不合适,不能满足顾客的实际需要;或者“过分工程化”,即运用于产品中的技术复杂度超越了实际需要。我们可以经常在军工部门中看到这种现象。军工部门在完成国防定单的时候,总是倾向于追加预算。他们强调先进的技术设计能力,很少考虑商业或可生产性准则。

组织机构臃肿,助长官僚作风

为了把企业内部各部门、各环节衔接起来,又需要许多管理人员作为协调器和监控器。管理人员在整个企业人数所占比重几乎达20%,企业流程管理费用居高不下。

帕金森关于“机构会自动制造工作”的论断真是精辟之极。官僚还会制造官僚,官员喜欢为自己招聘尽可能多的部下,管的人越多越体现自己的权威,每天来请示汇报的手下越多越有成就感。反正工资不是自己掏腰包发。部下再为自己招聘部下。人越来越多。多雇一个人就多一分破产的风险,因为人际关系的复杂程度是呈几何级数增加的。

而我们则认为“人多好办事”、“虱子多了不痒”。大家忙于扯皮、内耗,无法一致对外。蒋介石说“攘外必先安内”,对于企业来说还是有道理的。生产一线的冗员是比较容易发现并加以精简,难在所谓的“管理层”。

员工技能单一,适应性差

过细的企业流程管理增加了员工工作的单调性,无法学到新的知识,没有刺激,致使工作和服务质量下降,员工缺乏积极性、主动性、责任感差。

过细的专业分工导致人们把工作重心放在个别作业的效率提升上,而忽视整个组织的使命;职能部门间的利益分歧,往往会促使个体的短期利益凌驾于组织发展目标之上,产生“见树不见林”的思维盲点、僵化的本位主义和管理的“真空地带”,从而弱化了整个组织的功效。

资源闲置和重复劳动,症结是内部信息纵向和横向沟通不够

信息分散在不同的领导、部门和业务人员的手中,经常是此人急需的情报正保存在彼人的文件夹中,此部门的“机密计划”早就被彼部门做过多次,同样的工作,被不同的人重复着,对市场的了解也一次次“归零”重来。

企业流程管理中可以利用自己的内部局域网,建设并使用小组式工作平台、论坛、邮件表,执行人员按流程每天往系统中输入自己工作的基本情况,如已进展到什么程度,有什么困难,需要作什么调整等。这样,领导就不用天天把员工叫到跟前进行交流,直接在企业流程管理软件里就可以监控整个计划的实施,并及时作出调整。

 
 

 

 

二、管理流程优化

 
 
 

流程管理不是“一次性革命”,需要追求长治久安,进行持续改进。为保证流程的持续优化和落实,需要从以下两个方面入手:

流程的持续改进不能完全由兼职人员完成,需要专门的人员负责。

流程管理不应是孤立开展,需要和制度、绩效有效结合。

设立专职的流程管理专员

在建立并且规范了流程以后,如果没有专门的人员负责,优化或者规范后的流程的效果是无法保证的。管理流程的核心在于企业中要有人来负责流程这个事情,能够督促业务部门将流程贯彻起来,当业务变更时,流程也能及时变更,并探求业务的创新与流程创新相互促进。流程专员就是这样一种角色。

流程专员在流程管理中具有举足轻重的地位,他要承担规划本单位的流程体系、推动建立或优化跨部门的业务流程、组织流程主人和关键用户参与流程培训、推动流程管理意识的普及、参与流程执行的稽核和审计、协调处理流程管理中出现的争议或问题等工作,要做好这些工作,流程专员要扮演不同的角色:

1.建筑师:所谓建筑师,就是要规划组织的业务流程体系。这个组织可以是公司级别的,也可以是某个平台或者部门级别的。

2.外交家:外交者,纵横捭阖,周旋于诸侯间。企业往往是职能化设置的,一个个专业部门,就仿佛一方方诸侯。而流程却偏偏要打破部门壁垒,弱化地方保护。通常流程管理部门没有简单的实权,可以直接的指挥业务部门如何做,这就需要流程管理人员具备外交家的智慧和口才。

3.传教士:传教士最大的特点是什么?热忱。最多的工作是什么?传教。流程管理者最大的特点是什么?对流程管理理念虔诚的热爱。最多的工作是什么?培训。没有信仰,就不会有热爱;没有培训,就不会有理解;没有理解,就不会有执行。

4.领导者:公司里流程混乱,各自为战,群龙无首。流程管理者要勇于站出来,通过专业知识的呈现,引领公司的流程管理走向规范和有效。

5.发言人:变革管理是企业永恒的话题,沟通计划是变革管理的核心之一。发言人最重要的职责不是说服别人,而是清晰的阐述流程管理的立场--无论对内还是对外。

6.主人翁:固然,流程Owner应该承担过多的业务责任,但是作为流程管理人员,必须敢于承担流程管理的最终责任。

从上面这几个比喻可以看出,流程专员虽然职权不高,但肩负的职责却不小,要承担这样的责任,对流程专员的个人能力提出了很高的要求:清楚整个流程的工作情况;对周围环境对流程的影响,以及流程对商业的影响有着全面的认识;有着能够影响决策及自身管理职能范围外的人格魅力。

 
 

 

 

三、基于流程的绩效考核

 
 
 

流程管理如果缺乏考核导向的牵引与配合,推进的难度会很大,主要有如下问题:

考核部门导向,考核以部门工作为主,对于内部客户的需求不太关心,跨部门协作难度大。

对流程绩效缺乏管理,设置目标后也没人关心。

流程运行中发现问题得不到足够重视与有效整改。

流程优化没有动力机制,基本是处于被动参与状态。

要解决这些问题,必须将绩效考核引入流程管理体系。流程绩效管理是对企业商务经营活动的动态管理,通过对时间、成本、质量与风险等关键业绩指标分析,能够及时反映企业经营状态,检验企业经营策略与业务流程设计的合理性,实时提出优化建议。

流程绩效管理的优势在于,可以按照企业战略发展规划制定具体实施的量化目标,并通过客观的数据采集与加工来体现公司的实际运营状况,并针对检测结果做出及时调整,从而更好地实现企业战略规划。基本流程的绩效考核主要有如下几个指标:

(1)时间指标。在企业整体流程层面,时间指标主要是指订单完成时间,即企业在接到顾客订单之后,安排原材料采购、生产加工、物流配送、指导向顾客提交合格产品等一整套过程所需要的时间。通过任务分解,则可针对每一环节派生出分环节时间指标。

(2)成本指标。综合运用财务会计手段及管理会计手段,监督企业在价值创造过程中人、财、物等经营要素的使用状况,尤其是运用会计手段、采用直接成本核算方式对企业主要的资源消耗环节进行重点监控,力求通过优化流程、节约资源来降低成本。

(3)质量指标。企业内部各个环节向下游传递的物品是否符合要求反映了企业内部的质量控制,是否能向顾客提供符合要求的产品或服务代表了企业外部的质量水平。

(4)风险指标。主要包括财务风险和市场风险,其中财务风险是指企业现金流和支付能力、资本周转率、投资回报率等一系列财务指标,市场风险主要是指企业的销售数据与发展趋势等。

将以上四方面关键指标,作为企业定量化业务流程管理的主要手段,可以使企业随时掌握内部的经营状况,并透过一系列表象发现企业实际运行状况的因果关系,其优势在于监督控制过程的实时性和持续性,是对企业全环节的动态流程管理。

 
 
 
 

四、理顺流程管理中的几张“皮”

 
 
 

很多企业都建立了ISO9001管理体系,覆盖了人力、设备、工作环境、采购、产品开发、生产等众多环节。但是ISO9001并不是企业管理的全部,因此企业还会根据各种管理需要建立诸如企业内控体系、供应链管理体系、设备维护管理体系等。

同时为了持续提高竞争能力,企业还会不断的吸纳和应用各种新的管理理念与方法,这些理念和方法的引进一般都以项目实施的形式展开,并随着项目的结束而给企业留下一套套新的管理流程,也就是所谓的一张张“皮”。

事实上,不管企业引入并建立了多少种管理理念和管理体系,企业的业务流程都只能有一套,企业的业务人员在工作时只要严格按照这套流程中所规定的的要求开展工作即可满足所有管理体系的要求。也就是说这几张“皮”应合为一张“皮”。在企业内部实现三个统一:即建立统一的信息化的业务流程管理平台,采用统一的信息化业务流程描述语言,设立统一的业务流程管理部门。

上述措施只是从技术上实现了设计的管理体系的整合,而在企业中可能还存在着两张“大皮”之间的脱节。这就是所设计的管理体系与实际被执行的管理体系之间的脱节,即所谓的蓝图与现实之间的脱节。简言之,就是业务人员不按所规定的流程进行工作。

要避免这两张“大皮”之间的脱节,一般来说有两种解决方案:

(1)建立业务流程合规审核制度。这种方法需要人工执行,可以在统一的业务流程管理平台上设计出整体的流程合规审核制度,以一定的频率和周期,不断对流程中关键的节点进行合规检查,并出具流程合规审核的风险报告。类似于ISO9001中所规定的内审制度。

(2)通过管理信息化来固化业务流程,这种方法是目前的趋势,即用信息化的管理系统来固化流程,这种方式还可以提升流程的效率。甚至带来流程的创新。

 
 
来源:食品论坛网友转载分享,仅供参考

 

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