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去糖饮品含糖量一定低？香港消委会测试：不一定
2019-02-15 09:55:09 点击量:
据香港《星岛日报》网站报道，近年调制茶类饮品兴起，售卖这类饮品的店铺经常门庭若市，有消费者可能会于下单时，要求店员去糖，以避免摄入过多糖分。但香港消委会的测试显示，所谓不加糖的样本，糖分不一定较少。消委会呼吁商户应确保饮品具有稳定的品质。
香港消委会测试发现，茶类饮品暗藏高糖危机。图片来源：香港《文汇报》/香港消委会供图
香港消委会表示，一般来说，“不加糖”样本的糖含量均较“原味”样本少，其中，茉莉绿茶每100克的平均糖含量更可减少99%。
不过，加入浓缩果汁、蜜糖或果汁糖浆的样本，例如百香果红茶、蜂蜜绿茶等，由于必须使用的原材料本身已含糖，所以即使顾客要求不加糖，也只能减少用来调节饮品甜度的糖，或减少该原材料的分量，含糖量减幅有限。
以百香果红茶为例，不加糖的样本每100克平均减少17%糖分，但每杯所含的糖分仍达每日游离糖摄取上限的6成。
另外，珍珠奶茶内的珍珠，也是糖分和能量的重要来源，香港消委会从10款珍珠奶茶“不加糖”样本抽出的珍珠作测试，发现每份珍珠的糖含量由1.1克至11克不等，差距达9倍，最高的样本等同每日游离糖摄取上限的22%，证明业界在采购或烹调材料时有改善空间。
此外，珍珠的能量值亦不容忽视。以这次研究的珍珠为例，一杯“原味”珍珠奶茶平均的能量值为400千卡，其中170千卡即超过4成的能量来自珍珠。因此，喜欢喝珍珠奶茶的消费者，须留意进食珍珠的分量，以免摄入过多糖分及能量。
相对而言，如选择“不加糖”的芝士奶盖/奶盖绿茶及茉莉绿茶，由于糖含量主要来自用以调节饮品甜度而添加的糖，去除这些糖后，其糖含量及摄入量便可大大减少。
香港消委会建议消费者选择糖含量较少的饮品，并尽量选择“不加糖”或“少糖”配方；应留意饮品的分量，选择分量较少的饮品或与人分享；小心选择添加的配料，应留意配料是否会增加饮品的糖含量和能量值。
另外，业界亦应检视饮品的预设调制配方，并选用糖/脂肪含量较低的配料，例如采用不含糖分的绿茶粉，让消费者可选择糖的分量，或选择用脱脂牛奶代替奶精。