出口供冰鲜禽肉原料养殖场须向所在地主管海关提出备案申请。

屠宰加工企业通过海关“互联网+海关”一体化平台向所在地主管海关提出申请并上传材料，此外，还需由海关总署向香港食物环境卫生署推荐注册，方可屠宰加工供港冰鲜禽肉产品。

供宰活禽过去21天内饲养于禽流感非疫区内，在出场前5天，出口企业或饲养场向所在地海关报告，在海关监督下进行检疫，并经H5、H7亚型禽流感病原检测合格。

经检疫合格的活禽，由饲养场出具“出口供宰活禽供货证明”材料，随附检测机构出具的有关“H5、H7亚型禽流感病原的检测合格报告”及农业行政部门签发的动物检疫合格证明，在签发后的3天内运抵屠宰场。

运载活禽往禽肉加工厂的车辆，不可驶经任何禽流感或其他相关重大动物疫区。

供港冰鲜禽肉屠宰加工企业屠宰、加工、存放过程中应接受海关监督管理、抽查和验证。由企业专职兽医负责日常的宰前检疫、宰后检验等工作。未经企业专职兽医监督生产的冰鲜禽肉，不得供港。

所有容器、包装物料、冰块、干冰，必须洁净卫生，状况良好。

包装须在适当的温度环境下进行。

冰鲜禽肉及内脏的包装上须牢固、清晰地标明出口加工厂卫生备案编号及以下内容：商品名称、数量或净重量、制造商/加工厂或包装商名称及地址、储存方式或使用指示的说明等。

前往加工厂运载或正在运载冰鲜禽肉的车辆，不可驶经任何禽流感或其他相关重大动物疫病管制地区。

同一加工厂的不同品种冰鲜禽肉可同一运输工具同时运输，保证清洁卫生。

运送冰鲜禽肉及内脏的运输工具须设有制冷装置的密封空间，并保持清洁，运送途中冷藏温度应保持在0℃至4℃之间，在任何情况下都不得超过8℃。

每批成品须随货附有由海关官方兽医签发的卫生证书。